第1个回答 2022-10-11
大量咸蛋白处理方法有：紫菜蛋汤、蛋白粥、用来炒蛋、生蛋白、咸鸭蛋咸蛋白。
1、紫菜蛋汤。
首先，我们可以做成紫菜蛋汤，我们在做紫菜蛋汤的时候加入蛋液然后再加入捣碎的蛋白，这样可以增加蛋汤的口感。
2、蛋白粥。
我们还可以做成蛋白粥，我们先在电饭锅里加入适量的大米再把蛋白放进去煮，这样出来的蛋白粥非常的香。
3、用来炒蛋。
我们还可以用来炒蛋，我们先把鸡蛋液放进锅里炒，再加点咸蛋白来增强它的香味。
4、生蛋白。
如是生咸蛋白,可加入切粹的青椒或韭菜同炒,千万别再加盐。咸蛋白比蛋黄咸,最好不要用来做蛋糕或点心。要是熟的的话炒鸡蛋时放进去，少加盐。炖豆腐也行，或者弄点肉末,咸蛋白弄碎.一起蒸肉饼，或者做上汤白菜。
5、咸鸭蛋咸蛋白。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
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