餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是1.5m以上。
具体规定如下：
1.墙裙材质规定
墙裙应采用防潮、易清洁、无毒、无异味、美观、耐久的材质。常见材质包括瓷砖、防火板、PVC塑料地氟材料等。
2.墙裙长度规定
墙裙的长度应该能够覆盖到工作区域内对食品直接接触部位及操作者的衣物裙摆。同时，墙裙长度也受到各地区卫生标准的限制，一般为1.2米至1.5米不等。在进行墙裙的安装时，需要注意不要让墙裙与地面接触。
3.墙裙颜色规定
墙裙的颜色一般为白色、淡黄色或淡绿色。其中以白色为主，因为白色能够很好地显现出菜品的色泽和味道，也便于清洁。
4.墙角处理规定
墙角处理应采用圆边缘，以保证不祸及上身及操作者的手抓伤等事故，并保证清洁无死角。
5.墙裙与地面要求
墙裙下缘与地面应留有一定间距，方便清洁，同时墙裙的下缘也需装上防水条或加水泥处理，以免受到污水或水汽的侵蚀。
6.墙裙安装要求
墙裙应安装平整、美观，墙裙下端与地面不直接接触，下端需要配备地面防水条，墙角处应采用圆形无棱角设计，以避免划伤操作者。
7.墙裙的清洁和消毒
墙裙作为一个卫生设施，定期进行清洁和消毒是十分必要的。墙裙清洁应采用无菌纱布或其他清洁工具，配合不同的清洁剂使用，避免对墙裙造成损坏。在消毒时，要先用清水将墙裙表面的污渍清除，再用专门的消毒剂对墙裙进行喷洒和擦拭，保证彻底杀灭细菌。
8.墙裙的定期检查
餐饮服务单位要对墙裙进行定期检查，及时发现墙裙的破损、脱落等现象，然后及时进行处理。同时，还需重点注意墙裙与地板、顶棚等的接缝处是否严密，防止出现漏水或其他卫生安全问题。
9.墙裙的更换周期
墙裙的更换周期一般为3-5年。在更换之前，应对旧墙裙进行检查，确认是否需要更换。墙裙定期更换可以避免出现老化、变形等问题，保证餐饮场所的卫生安全。
总结：
墙裙在餐饮行业中是很重要的卫生设施之一，因此需要专门的规定来约束和规范。合格的墙裙不仅能够有效地分隔区域、防止污染，而且便于清洁和维护。