什么啤酒没有酒花浸膏

Question

如题所述

Answer 1

一，啤酒里不能没有啤酒花

啤酒花的种类应该200多种，不过根据啤酒花味道的不同，可以简单的啤酒花分为苦味的啤酒花、甜味的啤酒花、苦甜兼有的啤酒花三种。
啤酒花现在世界上产量最高的是美国，其次就是德国，我国的新疆也有大面积的啤酒花种植。
啤酒花在啤酒中的作用，不光可以起到改善啤酒风味的作用，主要还是可以延长啤酒的保质期。
现在很多啤酒的配料表里，基本看不见啤酒花，不过酒花浸膏或啤酒花制品这个是肯定有的。都说酒花浸膏是啤酒花的萃取物，比啤酒花还要好。但是好的啤酒、售价高的啤酒里，基本都是啤酒花。倒是一些便宜的啤酒里面会用上酒花浸膏或啤酒花制品，这个很说明问题。


二，什么牌子的啤酒是啤酒花做的

啤酒现在根据发酵不同，一般分为工业拉格的底层发酵和精酿啤酒艾尔的上层发酵两种。一般精酿的啤酒也就是艾尔发酵的啤酒，基本都是选用啤酒花的，这样的品牌太多了!


现在国内最有名的网红啤酒，也就是有夺命大乌苏之称的乌苏啤酒，就是用啤酒花做的，还有青岛的奥古特也是啤酒花。国内一些售价8元以上的啤酒品牌，也大多都是用啤酒花做的。


国外的进口啤酒里面，一般产自德国和比利时的啤酒，也大多是用啤酒花做的。
三，其实看啤酒光看是否为啤酒花制作，并不能认定它是一款好啤酒

好的啤酒配料里要有水、啤酒花、麦芽和酵母这四个主要原料，但是添加了淀粉、大米以及糖浆等的啤酒，即使是啤酒花做的也称不上好啤酒。
好的啤酒麦芽浓度要高于12°以上，当然麦芽浓度越高，啤酒的口味和厚重感越好。还有就是啤酒的麦芽浓度跟酒精度是成正比的，如果麦芽浓度过而酒精含量太低，这样的啤酒也不能称为好啤酒!我觉得一般麦芽浓度在12°左右，酒精度在4.5左右的啤酒，都应该说的过去。


啤酒的灵魂就来自啤酒花和麦芽，如果缺了啤酒花的啤酒，基本都是为了大规模生产的工业啤酒，味道上可能会寡淡一些。

Answer 2

要知道啤酒的好坏，前提就要懂得啤酒的生产工艺。啤酒的酿造过程，是一个很复杂的过程，但是原料就只有4种，水、麦芽、酒花还有酵母。
把麦芽进行粉碎加工以后，放入到罐子中进行糖化，糖化以后，就需要对它进行一个过滤，接着再把它煮沸，此时就要加入啤酒中最重要的原料，酒花，放入酒花经过回旋沉淀，再经过冷却，然后会加入另外一个重要原料，酵母，让它在啤酒罐中继续发酵，发酵好以后还需要熟化，最后装瓶。

我们可以发现在啤酒的酿造过程中，很少有其它物质的加入，但是如今去市场上买啤酒的话，你会发现，配料表中，写的却不是这些物质，而是会出现酒花浸膏以及酒花制品，还有的会加入糖浆等等。

啤酒无论买啥牌子，只要配料出现这“2种”，都是低成本工业啤酒。一种是酒花浸膏；另外一种是糖浆，只要配料中出现这两者，基本可以判定就是低成本的工业啤酒。

什么是酒花浸膏，为啥低成本的啤酒中会出现它的身影？
酒花浸膏也叫啤酒花浸膏，它实际上是一种啤酒花萃取而来的产品，利用啤酒花中酿酒的相关核心成分，比如水阿尔法酸、贝塔酸、精油等，在适宜环境下将其溶解出来并进一步浓缩。

酒花的香气它是有衰减期的，必须要进行冷藏保存，这对于啤酒厂来讲是相当不方便的，所以各个大厂家就利用技术手段，把啤酒花中的主要成分浸提出来，说的简单一点，就是为了大批量生产，同时节约成本。

利用酒花浸膏制作出来的啤酒，对啤酒花最重要的需求就是苦度，它并不注重啤酒花带来的额外精油和香味等，其次，在浸取的过程中，如果技术不达标，也很容易产生有害物质，所以一般带有酒花浸膏、或者是糖浆的啤酒价格相对都比较低。

此外有的啤酒还会加入糖浆，刚才提到了啤酒的酿造，它有一个糖化的的过程，加入糖浆，其实也是为了缩减啤酒酿造的时间，此外还能增加啤酒的甜度，但是风味也失去了很多。

啤酒中如果配料出现“酒花浸膏”、“糖浆”这2种物质，都是低成本工业啤酒。高端的啤酒，比如精酿啤酒，它是不会用这些物质的。大家可以看下德国纯进口的的啤酒配料，它只有上面提到到的4种物质，其它就没有了，如果有其它配料，可以肯定的是，不是在德国本土酿造的。本回答被网友采纳

Answer 3

燕京啤酒没有。
啤酒花浸膏是 100% 纯天然啤酒花提取物，原料和产地以天然酒花或酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。生产工艺将原料粉碎后，采用液态 CO2 萃取技术生产而成。性状金黄色至琥珀色粘稠液体，具有典型的啤酒花香气

Answer 4

啤酒花现在世界上产量最高的是美国，其次就是德国，我国的新疆也有大面积的啤酒花种植。
啤酒花在啤酒中的作用，不光可以起到改善啤酒风味的作用，主要还是可以延长啤酒的保质期。
现在很多啤酒的配料表里，基本看不见啤酒花，不过酒花浸膏或啤酒花制品这个是肯定有的。都说酒花浸膏是啤酒花的萃取物，比啤酒花还要好。但是好的啤酒、售价高的啤酒里，基本都是啤酒花。倒是一些便宜的啤酒里面会用上酒花浸膏或啤酒花制品，这个很说明问题。 100% 纯天然啤酒花提取物，原料和产地以天然酒花或酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。生产工艺将原料粉碎后，采用液态 CO2 萃取技术生产而成。性状金黄色至琥珀色粘稠液体，具有典型的啤酒花香气。主要成分本品的主要成分为 α - 酸、β - 酸等。α - 酸：45% ± 2% β - 酸：>15 水分：≤ 1.0% 产品特征 100% 纯天然啤酒花提取物，无溶残及化学添加剂。

Answer 5

什么啤酒没有酒花浸膏，所有的啤酒都没有酒花浸膏。