鸡和香菇炖最有营养。
香菇鸡汤食材准备
鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。
做法步骤
1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头,鸡腿先用热水烫过。
2、汤锅装入约八分满的水并煮开,放入鸡腿、香菇及姜片。
3、待汤汁滚沸后捞除浮渣,再以小火炖煮30分钟,调味之后淋上米酒即可食用。
扩展资料:
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
2、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
3、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
4、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
5、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
参考资料:百度百科香菇
鸡可以和栗子,山药,红枣一起炖,既好吃又营养。食材:主料:土鸡1只,红枣8颗,桂圆5颗。辅料:盐适量
红枣土鸡汤的做法步骤:
将鸡块处理好,洗干净,剁成一块块。
2.冷水下锅,慢慢煮开。
3.煮开后,会有很多浮沫,关火将鸡块盛出来,水就不要了。
4.在沙煲里面倒入烧开的水。
5.然后将鸡块倒进去。
6.加入姜片,红枣和桂圆。
7.加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时。
8.加入适量的盐调味就做好了。
扩展资料
红枣,又名大枣,属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。
红枣为温带作物,适应性强,种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。
中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白 ,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁,能使血管软化,从而降低血压,对高血压病有防治功效。
抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
参考资料:百度百科红枣
本回答被网友采纳煮汤最为关键的就是食材的选择了,不同的食材有不同的特点,这次的汤用的就是鸡肉加上它一起炖煮的。鸡肉在我们生活中是常见的煮汤食材,尤其是温和滋补的效果十分明显,用来煮汤最为合适。再加上这次要说的它一起下锅炖一炖,隔三差五吃一次,营养还补血哦。
根据自己家中的实际情况提前在市场上购买好所缺少的食材,回到家后将购买好的鸡肉洗净后切成自己需要的大小。接着取出一个干净的盘子,将鸡肉装到盘子里后再放上姜片一起腌制片刻。
一说到补气血,枸杞是永远都不会被忘记的,之所以人们常常能够记起枸杞,是因为这一道食材非常的好,而且营养价值又十分的丰富,能够起到补气血的功效,对于一些有严重贫血症状的患者来说更是应该要注意多吃枸杞。枸杞搭配老母鸡,能够让老母鸡的营养价值变得更为丰富,还可以调理人体的肠胃,同时又能够丰富老母鸡汤的味道,让它喝起来更加的清甜可口,可以说是一举多得了。
部分人之所以看上去气色不佳,其实就是因为有严重的贫血所导致的,有贫血的话,就应该要多吃红枣,再用老母鸡炖汤的时候加入几颗红枣,可以让鸡汤的营养价值更上一层楼,这样喝上去对人的身体帮助也就更好了。建议一些有严重贫血症状的女性,应该要多选择这种食谱搭配。
制作老母鸡汤的时候,我们是可以加些冬瓜、蘑菇一类的食物,可以帮助吸油,加些酸笋是不错的选择,因为酸笋的酸味属于自然形成的,所以可以让老母鸡汤的味道更好,是非常鲜美的。
在炖老母鸡汤的时候可以加入参须、枸杞子、红枣等,可以让老母鸡汤的味道更好。在飞水的时候用开水焯肉,然后炖汤的时候需要冷水炖制,随着水温慢慢升高,可以让老母鸡汤的味道更好。
鸡用榴莲炖好吃又营养。
榴莲炖鸡虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全吸收时会上火。榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。
首先,很多人喜欢榴莲,都是因为它独特的的香味,但是这种香味一旦加热,就会消失掉,只会留下榴莲肉的味道,所以很多人用榴莲来炖鸡的时候就发现了这一点,而且用榴莲肉来炖鸡的时候,我们也会发现,整锅子汤会变得很粘稠。
具体做法:莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来。把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核,也具有一定的药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味。鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。倒入清水,隔水炖3.5-4个小时,出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味,即可。
此汤补而不燥,而且性质温和,坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。