方法如下:
1、准备好食材与工具:重点说一下器具,最好到市场上买那处捣蒜专用的器具,那样不容易发生器具破碎的情况,在买器具的时候,配套的工具(我说的捣棍)都有会的。
2、把各种适量食材放在器具在面,在放入之前,可以用刀把食材切小一点,这样方便捣碎。
3、用捣棍在器具里面把食器捣碎,越碎越好,在捣的过程中,如果像我一样是用碗的话,用力一定要受力均匀,要不然很可能把碗捣破。
4、捣好以后,就如下图,然后把成品用罐头瓶装起来。就可以想什么时候吃就什么时候吃了。
5、至于吃法就很多了,像我们老家的话,就是用馍头加着吃也不错,也可以在吃火锅的时候,当佐料吃,也可以吃面条的时候就着吃,总之,吃法很多。
扩展资料:
1、韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品,主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。它有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。
2、韭菜花酱不适合消化能力弱的人食用。
3、韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高,这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素,还有一定杀菌作用。
参考资料:百度百科韭菜花酱
1、 做涮羊肉小料。
2、 生拌豆腐(上图)
大蒜去外皮洗净,捣成泥;豆腐用清水漂清,沥干水,加蒜泥、香油、酱油装盘拌匀即成。
3、 白煮肉 (上图)
1. 将去骨猪肉横割成三四条(每条宽约13厘米),切成长块,刮洗干净;
2. 肉皮朝上放入锅内,倒入清水(水要淹没肉块10厘米),盖上锅盖,在旺火上烧开,转微火煮;
3. 煮2小时后,用筷子一穿即入时捞出,晾凉;
4. 撕去肉皮,切成长10~13厘米,半分厚的薄片,整齐地排在盘内;
5. 把酱油、蒜泥、韭菜花、酱油豆腐汁和辣椒油等调料一起(可按食者所需挑选)放在小碗内,随同肉片一起上桌。
韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
韭菜花适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
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