旧石器时代在考古学上是以使用打制石器为标志的人类文化发展阶段，是石器时代的早期阶段。一般认为这段时期在距今约250万年-约2万年前。
新石器时代在考古学上是石器时代的最后一个阶段。以磨制石器为主，大约从1万年前开始，结束时间从距今5000多年至2000多年不等。这个时期，人类开始从事农业和畜牧，将植物的果实加以播种，并把野生动物驯服以供食用。
扩展资料：
石器时代，是考古学家假定的一个时间区段，为考古学上的术语。石器时代分为旧石器时代、中石器时代与新石器时代。考古学对早期人类历史分期的第一个时代，即从出现人类到青铜器的出现，大约始于距今二三百万年，止于距今5000至2000年左右。
这一名称是英国考古学家卢伯克于1865年首先提出的，这个时代在地质年代上已进入全新世。石器时代只是个时间区段概念，石器时代并不代表那个时候的人类只会使用石器。
从出现人类到铜器的出现、大约始于距今二三百万年、止于距今6000至4000年左右。这一时代是人类从猿人经过漫长的历史、逐步进化为现代人的时期。
新石器时代有3个基本特征：开始制造和使用磨制石器；发明了陶器；出现了农业和养畜业。
参考资料：百度百科-石器时代
新石器时代该时代概念大约从1万年前开始；旧石器时代距今约300万年～距今约1万年。
石器时代，即从出现人类到青铜器的出现，大约始于距今二三百万年，止于距今6000至4000年左右。这一时代是人类从猿人经过漫长的历史、逐步进化为现代人的时期。
旧石器时代（Paleolithic；距今约300万年～距今约1万年），以使用打制石器（见石器）为标志的人类物质文化发展阶段。地质时代属于上新世晚期更新世 ，从距今约300万年前开始，延续到距今1万年左右止。
扩展资料：
"旧石器时代"是考古学家提出来的一个时间区段概念。所谓石器时代，并不代表那个时候的人类只会使用石器。
新石器时代（neolithic），是考古学家假定的一个时间区段，该时代概念大约从1万年前开始，结束时间从距今5000多年至2000多年不等。新石器时代指在考古学上是石器时代的最后一个阶段，以使用磨制石器为标志的人类物质文化发展阶段。
这一名称是英国考古学家卢伯克于1865年首先提出的，这个时代在地质年代上已进入全新世，继旧石器时代之后，或经过中石器时代的过渡而发展起来，属于石器时代的后期。
参考资料：百度百科-新石器时代
新石器时代：使用磨制石器为主的时代叫做新石器时代，属于石器时代的后期，年代大约从1.8万年前开始，结束时间从距今5000多年至2000多年不等。在新石器时代的人类已经会使用陷阱捕捉猎物。
以当时所使用的石器的类型为判据本回答被提问者和网友采纳
新石器时代 当时人们已经有一个住所了 会捕鱼和用陷阱抓动物了。也会用泥巴做陶器了 武器就变得精细 锋利了。