三星Note 8只有一个卡槽，但支持双卡双待功能。
详细解释如下：
三星Note 8采用的是单卡槽双卡设计，即一个物理卡槽可以同时支持两张SIM卡的使用。这两张SIM卡可以是同一家运营商的，也可以是不同运营商的，具体使用方式可以根据用户的需求进行设置。这样的设计使得用户可以在同一部手机上使用两个不同的电话号码，或者同时使用两个不同的网络服务，为工作和生活带来更多的便利。
具体操作方法是，用户只需要将两张SIM卡插入手机的卡槽中，然后在手机的设置中进行相应的设置，就可以实现双卡双待的功能。在使用过程中，用户可以通过手机顶部的SIM卡切换按钮，快速切换不同的SIM卡进行通话或上网操作。
需要注意的是，虽然三星Note 8只有一个卡槽，但是通过单卡槽双卡设计，实现了双卡双待的功能，为用户提供了更多的便利和选择。