一、胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。
二、胶原蛋白的作用
1、营养性：胶原蛋白是皮肤必需的营养，能增强皮肤的蛋白质的活性。
2、修复性：胶原蛋白对皮肤具有独特的修复作用。纯胶原蛋白组织工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性并能促进细胞黏附、增殖等优点。
3、伸缩性：胶原蛋白本身具有很好的弹性。因为胶原蛋白在皮肤组织中起着支架、连接的作用，所以对皮肤的伸缩性，以及自动恢复原状的性能有着十分重要的作用。
扩展资料：
胶原蛋白肽适用人群：
1、由于工作劳累，睡眠不足形成的皮肤晦暗无光、发黄、皮肤弹性差等皮肤衰老的不良症状。
2、由于年龄、太阳辐射因素引起的皮肤松弛、下垂、皱纹、干燥等皮肤衰老现象。
3、由于体内异常黑色素分泌旺盛，大量沉积皮肤表面，肌肤不能及时代谢出异常黑色素，形成各种色斑。如色斑,黄褐斑、雀斑、早期老年斑等。
4、由于长期户外活动及皮肤保养不当使肤质受到损伤，过早出现细纹,皮肤干燥、脱皮、红肿、毛孔粗大等不良症状。
参考资料：百度百科-胶原蛋白
什么叫胶原蛋白？
胶原蛋白就是由多个原胶原组合而成的纤维状的蛋白质。
原胶原具有三螺旋结构，可以理解为三个绳子（实际是氨基酸肽链）缠绕成一根胶原纤维，当许多胶原纤维又聚合成更大分子结构后，就形成了胶原蛋白。
胶原蛋白有什么用？
最核心的作用是具有抗张力，具有拉伸作用，这对皮肤结构而言。
对美学而言，就是皮肤不容易产生皱纹，不容易干燥，这些都与原胶原分子的三螺旋结构息息相关。
如何构成原胶原？
构成原胶原，必须需要不同的氨基酸通过肽键连接形成三条长链，才能缠绕形成原胶原。
根据胶原蛋白的典型氨基酸序列特征，这些氨基酸一般是：甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸，以及起到稳定作用的赖氨酸（这个是必须氨基酸，必须从外界食物摄入补充，人体不能自行产生）
胶原蛋白（Collagen）又叫胶原质，是人体体内含量最多和分布最广的蛋白质。胶原蛋白存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，对人体的皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨的形成十分重要，胶原蛋白是这些结缔组织的主要物质。
皮肤总重的70％是胶原蛋白，软骨中几乎都是胶原蛋白，正常骨骼中也含有80％的胶原蛋白（骨骼中，胶原蛋白的功能主要是利用其网状结构将钙、磷、矿物质等成分粘着然后构成骨质）。
人体蛋白质中有三分之一是胶原蛋白，成年人体中大约有3公斤的胶原蛋白，因此，我们可以毫不夸张的说，胶原蛋白是一切动物的生命支架。胶原蛋白分子中含有大量的甘氨酸，脯氨酸和羟脯氨酸，其中羟脯氨酸是人体自身无法合成的，而羟脯氨酸又是人体软骨组织及结缔组织的必要物质，所以补充胶原蛋白对人体健康是非常重要的。
我们目前已发现多达 28 种胶原蛋白，但人体中有 90% 的胶原蛋白都是纤维状的 I 型胶原蛋白。胶原蛋白由于分子量较大，本身不能被皮肤吸收，吃进人体后，吸收也需要一个相当漫长的过程。胶原蛋白营养价值也极低，是不完全蛋白，人体能够自己合成。
它进入人体以后，会被降解成为氨基酸片段才能被吸收，然后那些氨基酸片段再组合成人体需要的各种蛋白质，各个组织才能利用这些蛋白质。
你吃任何富含蛋白质的食物，都能达到这个效果，因为是不完全蛋白质，胶原蛋白在人体的吸收利用率反而不高。蛋白质最好的食物来源是鸡蛋、牛奶等，因为是完全蛋白质，这些食物在人体的吸收利用程度较高。
它被称为皮肤的“软黄金”。胶原蛋白含量的多少，决定了皮肤的年轻程度。胶原蛋白在皮肤中构成了一张细密的弹力网，能够锁住水分，如支架般支撑着皮肤。胶原蛋白的长期流失，将导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网破裂，内在皮肤组织萎缩、塌陷，引起各种外在肌肤问题。
皮肤发黄、很黑可能由于多种原因引起，首先，要排除病理性原因，如果发现病人有乙肝、甲肝，还有脂肪肝以及酒精肝等，都会引起皮肤发黄。黑棘皮症也能引起皮肤发黑。
其次，考虑某些生理性原因，比如皮肤天生异常，某些人可能先天性皮肤颜色偏黄或偏黑。
再次，进食某些食物可能也有发现，比如某些人进食胡萝卜，也会引起皮肤发黄，还有长期的精神紧张、体质虚弱也会导致皮肤发黄。
最后，如果是过度熬夜、休息不好，或者年龄增加，皮肤衰老，长期日晒导致肌肤中胶原蛋白逐渐流失，同时引起皮肤水分的流失，带来皮肤老化，出现脸色暗黄、发黑。
这种情况说明你要补充胶原蛋白了，但要注意在选择胶原蛋白美容产品时，一要看是胶原蛋白还是胶原蛋白肽，胶原蛋白是大分子，人体吸收程度有限，而胶原蛋白肽以小分子肽的形式被人体直接吸收，机体利用度更高。二要看是否含弹性蛋白，弹性蛋白存在于胶原蛋白纤维之间，与胶原蛋白在皮下组织形成连续的网状结构，可以让皮肤充满弹性和抗张能力。
您可以同时补充胶原蛋白肽和弹性蛋白肽两种小分子，容易被人体吸收，可以帮您美白，同时充分恢复皮肤的弹性与活力，看起来更年轻。您还可以同时服用含雨生红球藻的食品，帮您抵抗由于年纪增长和阳光辐射造成的皮肤氧化（老化），让您看起来更年轻。
胶原蛋白 (collagen)是人体内含量最多、分布最广的蛋白质，是一种与组织和器官功能密切相关的功能性蛋白。它主要分布在人体的结缔组织中，对人体皮肤、血管、骨胳、筋腱和软骨的形成以及维持其韧性和弹性都十分重要。胶原蛋白具有的独特的螺旋状分子结构和其特有的物理性质，使其成为改善身体健康中，重要的营养成分之一。如果皮肤胶原蛋白流失，肌肤会出现皱纹，皮肤松弛下垂等表现，让整个人看起来苍老了不少。
因此，想要长期维持年轻健康的肌肤状态，充足的胶原蛋白必不可少，这就是为什么总会听到有人说“得多补充一下胶原蛋白”的原因了。不过在补充胶原蛋白时需要注意的是，胶原蛋白是大分子，人体吸收程度有限，一般通过胶原蛋白肽形式的产品进行补充，小分子具有高活性，易被人体吸收，机体利用度更高。自然阳光的石榴味胶原蛋白肽产品就是比较不错的选择，既不添加防腐剂和色素，又有充足的胶原蛋白肽营养素。其中的红石榴还有助于减少色素沉淀，保持肌肤色泽润白，还能即拆即饮，非常方便。
