豆油的保质期是多久豆油的保质期几个月

Question

如题所述

Answer 1

1. 豆油的保质期通常为18个月，如果已经开封，则保质期会缩短至大约3个月。因此，开封后的豆油应尽快食用，以避免变质。
2. 豆油是从大豆中提取的油脂，具有特定的粘稠度，呈现为半透明的液体状态，颜色从浅黄色到深褐色不等，取决于大豆的品种和种皮。豆油散发出大豆的香味。除了脂肪，豆油在加工过程中还会带入一些非油成分，如1%-3%的磷脂、0.7%-0.8%的甾醇类物质，以及少量的蛋白质和麦胚酚等。这些物质容易导致油脂酸败，因此，如果不经过精炼和去除杂质的水解过程，豆油不宜长期储存。
3. 精炼的豆油在长期储存中，其颜色可能会逐渐变深，这可能是由于油脂的自动氧化作用。因此，当豆油的颜色变深时，不宜再长期保存。