美的洗碗机的工作原理是通过综合运用机械作用和化学作用来实现高效清洁。首先，机械作用主要体现在两个方面：一是洗涤泵驱动洗涤液呈喷射状态，直接对餐具表面进行360°的冲刷，喷射水流的压力、角度和速度对冲刷效果有直接影响；二是洗涤液反弹和回流，形成间接冲刷，进一步增强清洗效果。
化学作用则是通过软水器去除钙、镁离子，改善水质，让洗涤剂能更有效地分解餐具上的油脂和残渣。在洗涤过程中，洗涤剂与油脂发生碱性皂化反应，促使油污脱落。当水温达到45℃～50℃，洗涤剂的活性达到最高，清洁和除菌效果更佳。
洗碗机还具备出色的灭菌功能，如大肠杆菌和葡萄球菌在60℃下20分钟就能被杀死。即使是不易杀灭的乙肝病毒，也能通过反复冲刷和排水过程清除。洗涤剂本身就有抑制细菌生长的作用，确保了洗碗机清洗的卫生安全。
超声波洗碗机则利用高频振动产生微小气泡，冲击和剥离餐具表面的污垢，清洁效果显著且无死角。这种清洗方式结合了机械冲击和化学分解，使得清洁过程更为彻底。
从最初的涡流洗涤方式发展到现在，洗碗机技术已显著进步，现在的洗碗机采用三维立体喷射，能自动完成洗涤、消毒和干燥，大大提高了洗涤效率和效果。
洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。