黄刺鱼怎么烧

如题所述

第1个回答推荐于2016-10-29

1. 刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。2. 锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。
鱼两边煎好，把切好的姜丝大蒜仍油里煎出味道3. 倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖，白醋少许，盐少许。4. 大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。5. 大火收汁，放入葱段，装盘。追答

这是红烧的烧法

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黄刺鱼的做法是怎样的?答：1.食材都准备好。黄刺鱼选大条，越大条的肉越厚。2.将青红椒切成圈，姜切丝备用。3.油锅烧至五成热，转中火，将黄刺鱼放入锅中，中火慢慢煎。4.一面煎黄后再翻面，将两面都煎好，黄刺鱼的背后有刺，煎的时候稍微用锅铲压一下定型。5.鱼煎好后，淋入半锅水，水量要没过鱼身，盖上锅盖，...

黄刺鱼怎么做好吃答：2、锅里放油，先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，不仅可以去掉腥味，并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色（不同品种的鱼颜色不一样），味道特别香。3、鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右，黄刺鱼的肉特别细嫩，不需要煮...

黄刺鱼怎么做最好吃答：1、黄刺鱼去内脏，洗净沥干水份。2、平底不粘锅倒入适量油中火烧热后，转中小火放入黄刺鱼。3、底部煎金黄后翻身再煎制。4、两面都煎成金黄倒入跟鱼平齐的开水大火烧开。5、倒入老抽，醋搅拌均匀，转小火盖上锅盖焖煮。6、焖煮五分钟后，依次放入生姜丝，黄豆酱，猪油，与汤汁搅拌匀匀，再次盖上...

黄刺鱼怎么做答：1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分；2、开火，炒锅烧热（这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅），倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲；3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜...

黄颡鱼属一种常见的淡水鱼,黄颡鱼如何做比较好吃?答：一、清蒸黄颡鱼用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。作法：1、最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。2、锅中放烧开后，把腌渍好的鱼入锅走红蒸3min后取下扔掉蒸出去的水份，...

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