广东众所周知粤菜是中国八大菜系花样多的一个菜系，同样广州茶点小吃种类也是最多，其中不乏含有很多种类的粥，养胃的，补气的，滋神的，各种各样。其中又数潮汕粥最为出名。潮汕粥传承已久，同样是粤菜的演变之一，用砂锅熬制出来的粥更有味道。
潮汕位于热带，气候湿热，人们日常的出汗量较大，吃普通大米就没什么胃口，所以就将大米熬制成粥，久而久之食粥的习惯就逐渐形成了。潮汕粥为什么出名好喝，因为他们那个地方将许多食材都放进粥里熬制，种类丰富，逐渐演变的过程中也就留下了许多种比较有名的粥，这些粥也经常被我们大众所食用。普通的简单的粥成为当地的主要食物种类，所以潮汕的粥逐渐成为当地的主食也渐渐的传播到全国各地。
其次潮汕粥为什么好喝，是因为潮汕熬制的粥在于一个“糜”字。大家平常吃的粥一般都是前一晚泡一晚大米，进行熬制。潮汕粥熬制的时间更长，要将大米都熬到糜烂的状态。使粥的口感非常软糯，入口即化。长时间的熬制不光使口感层次丰富，而且将食材的气味都融合到了一起。更能发挥一些特殊食材的特性，比如枸杞这些的中药材。这样的粥老少皆宜，老人养胃，儿童滋气补阳。
还有就是潮汕的海鲜特别丰富，海鲜加入粥中后，粥的口感就更加的比平常的粥好了。
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第1个回答 2015-03-06
自家父母煮的粥最好吃哩
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