南瓜怎么煲汤

Question

如题所述

Answer 1

南瓜煲汤的方法

食材准备：南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，油，清水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。

第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。

第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。

第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中。

第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。

第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。

第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟，南瓜和排骨都是切的小块，所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了。

第八步：时间一到就可以关火了，喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香，这一道板栗南瓜排骨煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，南瓜配排骨煲汤健康又美味，口感好味道鲜而且营养丰富。

Answer 2

可以做奶香南瓜浓汤（不是甜品哦~！）非常好喝的汤~

配料：南瓜泥200克(蒸熟后)，洋葱半颗，胡萝卜半根，肉桂粉1/4勺，姜粉1/4，黄油10克，淡奶油60克，黑胡椒粉少许，盐少许，鸡高汤600ml(一块老母鸡浓汤宝+600ml清水)

做法：

1、洋葱切丁备用

2、锅中烧热，小火融化黄油

3、黄油溶化后倒入洋葱小火翻炒至透明状，再倒入胡萝卜翻炒3分钟盛出备用

4、取一粒老母鸡汤的浓汤宝

5、清水600ml入锅，加入一粒浓汤宝，加热烧开

6、将炒熟的洋葱胡萝卜放入到鸡汤中，再加入南瓜泥，肉桂粉，姜粉，黑胡椒粉，盐盖盖儿小火焖煮10分钟左右离火

7、放凉后倒入搅拌机内搅打至细泥，加入淡奶油一起搅打均匀

8、将打成泥状的南瓜汤到回锅中，中小火煮沸后即可使用。