传统的四川泡菜制作方法、重点是什么？哪些原料必不可少？

Question

如题所述

Answer 1

四川泡菜制作方法重点是什么有哪些原料b不可口必不可少？泡菜最主要的是辣椒一定要足够，而且腌制的时间也要足够长调料足够多。必不可少的颜料就是花椒八角和米酒。四川泡菜制作方法重点是什么有哪些原料b不可口必不可少？泡菜最主要的是辣椒一定要足够，而且腌制的时间也要足够长调料足够多。必不可少的颜料就是花椒八角和米酒。

Answer 2

这个说句实，因为也不是四川人，也没有吃过四川泡菜，只吃过嗯别的地方的泡菜，感觉四川泡菜的制作方法，那必然就是辣的东西吧，但是其他的东西我觉得和腌咸菜可能差别也不是特别大。许选菜和旋辣椒应该是这里的重点吧。只能这么觉得，咱也不一定有。很好的依据。

Answer 3

传统四川泡菜制作方法重点是什么？哪些原料必不可少？四川泡菜最最主要就是辣椒

Answer 4

四川人都喜欢吃泡菜。家家都有瓦缸泡菜坛，家家都要泡泡菜，首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水沥干，将泡菜材料垫好，再把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以，这是必不可少的一步，烈后放辣子，酱油，糖，醋等佐佐料用盖子密封好就可以了。

Answer 5

泡菜水的制作不能够沾上油，加泡菜的筷子也最好单独的准备，因为水如果不够洁净的话，就会让泡菜生花，也就是说，不仅菜会腐烂，而且还会产生大量霉菌。