第1个回答 2020-04-14
第2个回答 2019-04-22
主料：清远鸡1只
调料：
新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙
做法步骤：
1、主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
6、将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。
7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
第3个回答 2019-02-19
需要提前准备好的材料包括：粗盐 1000克、鸡 半只、姜粉 适量、细盐 适量。
一、第一步把鸡洗净挂起，控干水。
二、控干水后把盐和姜粉抹在鸡身上，腌制半小时。
三、腌制好后把鸡用吸油纸包起来。
四、烤盘铺上锡纸，铺上适量的粗盐。
五、把鸡放盐上，再撒粗盐。
六、用锡纸把鸡包好。
七、包好后放入烤箱，温度200度，烤半小时。
八、半小时后取出，去除锡纸和粗盐。
九、把鸡放入盘中里，这样就做好了。
第4个回答 推荐于2019-10-28
做盐焗鸡用的具体做法是什么？
鸡半只
辅料
姜适量
葱适量
盐焗鸡粉30
步骤一
1.鸡洗干净抹上盐焗鸡粉。
步骤二
2.腌制半小时以上。
步骤三
3.加热电饭锅，倒入油，放入姜片葱头。
步骤四
4.皮向下盖上盖子焗。
步骤五
5.焗制表皮金黄翻过来焗。
步骤六
6.反复两次直到鸡可以用筷子轻易插入。如果鸡还不够熟，电饭锅跳闸了，过五分钟再按下去加热！
步骤七
7.做好的鸡可以手撕或者斩件，撒上一些炒香芝麻，味道更好。
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