羊肉滋补烩面汤的做法及配料配方

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：羊肉500克、面条250克、油菜少许、大葱、姜片少许、冰糖、盐、少抄许、鸡精、老抽1勺、酱油4勺少许、料包：甘草、小茴香、香叶少许、

料包：百白蔻、陈皮、肉桂、山奈、胡椒少许

制作步骤：

1、羊肉洗净切块，切得稍微大一点，煮的时候羊肉会收缩。锅里烧开水，放入切好的羊肉块，出来浮沫，关火。    

2、捞出羊肉块并用温水洗干净。

3、拿出我们准备的卤肉料放好。

4、炒锅放油，加入八角两个和冰糖，把冰糖熬化，放入姜片慢炸，然后加入葱段煎黄。

5、倒入羊肉块，翻炒均匀。加入适量酱油，接着继续翻炒。

6、加入少许盐。

7、把牛肉放在高压锅里，加热水没过牛肉，放入卤料，熬制四十分钟。

8、羊肉煮熟捞出来。

9、锅里烧开水，放入油菜焯水，捞出马上放入冷水里，保持叶子翠绿。

10、把面条放锅里加入少许盐，煮熟捞出来。

11、放入油菜，放上羊肉块，浇上炖羊肉的汤。羊肉滋补烩面就做好了。