因为种植绿豆芽是不需要泥土的，所以我们只要找一个能够盛放它的容器就可以了，如果想要大量种植的话，可以找一个大点的容器，而且这种蔬菜几乎在哪个季节都能够种植，你只要给它提供适合它生长的温度和生长条件就行了。
我们要想把绿豆芽种好，我们首先要挑选一些比较好的种子，其实绿豆芽的种子就是绿豆，我们可以根据天气选择适合温度比较高或者是适合温度比较低的种子，这样我们在管理起来也会比较方便。而且我们还要选择那种比较饱满，外表圆滑没有虫子的种子，这样以后才能够提高它的产量，因为它的种子直接决定了以后长出来的绿豆芽的产量和质量，所以我们最好要注意这些。
选好种子以后我们再把种子放在水里搅拌一下，把那些有杂质或者有缺陷的种子都挑出来，还有漂在水面上的种子，这些豆子也不能用，因为它的发芽率也会很低。然后我们就可以把种子浸泡起来了，用来泡种子的水最好是温水，但是温度也不要太高，不然可能会破坏种子里的蛋白质，但是如果温度太低的话，很有可能会影响种子的发芽率，所以在二十度左右是最好的。
然后我们就可以把种子放在水里泡上五个小时，这段时间里总是可以充分的吸收到水分，但是我们也要注意不要让它时间泡得太长了，不然很有可能种子会胀破。然后把种子捞出来，用纱布把它表面的水分吸掉就可以了。
种子处理完以后，我们就可以开始种植了，大家应该都知道绿豆芽应该在有足够水分的地方生长的，所以我们要找一个容器在里面装上足够的水，再把挑好的豆芽放进去就可以了。至于容器的选择，小编建议大家可以选择那种不是特别大的泡沫箱，因为泡沫箱保温保水的能力都特别好，而且也很便宜，管理起来也比较方便，如果想要多种一点，我们可以多准备几个泡沫箱。为了让豆芽长得更好，我们可以在泡沫箱底下放上一层土，其实种植豆芽最让人省心就是我们不用给它施肥或是除草，这样也会比较省事。
我们在豆芽的种植过程中一定要注意，控制好豆芽生长时的水分和温度。如果我们是在冬天种植的话，因为外面的温度比较低，所以我们要找一个温度比较高的地方，可以把它放在大棚里，也可以把它放在室内，不然豆芽很有可能会被冻死。
豆芽一般会在二十度到二十五度左右生长，种子发芽的温度要比种子成长的温度要低，所以在种子还没有发芽的时候，我们一定要注意控制好它的温度。等到它发芽以后我们就要提高它的温度了，我们还要注意一点，因为水分在不断的蒸发，所以我们要每隔一段时间就要往容器里加一点水，小编在这里建议我们在种植豆芽的时候使用的水最好是井水不要用自来水，因为这样豆芽就可以从水中吸收到一有营养的物质，这样更加有利于它的成长。
然后我们就要等着豆子慢慢发芽长大了，豆芽的生长时期很慢的，所以它很快就能够长出来，所以我们只要控制好豆芽种植过程中的温度还要给它足够的水分，这样它才能够长得比较好而且快。
育前处理
促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
育芽温度
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
淋水催芽
育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。
⒈ 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用
⒉ 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点
⒊ 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好
⒋ 绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。
【主料】：绿豆芽（400克）
绿豆芽
绿豆芽
【辅料】：虾米（25克）香菜（10克）
【调料】：色拉油（30克） 盐（4克）味精（2克）大葱（5克） 姜（5克）胡麻油（8克）
【做法】：
⒈ 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中
⒉ 葱切段，姜切丝
⒊ 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段
⒋ 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。 [4]
【主料】：绿豆芽（250克）猪肉（瘦）（125克）
【调料】：料酒（10克） 盐（5克） 味精（2克） 大葱（10克） 姜（10克） 花生油（60克） 淀粉（豌豆）（15克）
【做法】：
⒈将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.
⒉锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。本回答被网友采纳
把绿豆洗净用水泡一晚上至豆皮涨破
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2
把泡好的绿豆放在淘米篓子，豆子上方盖上一块纱布或毛巾，然后压上重重的一大盆水
3
每天把上面的大盆水给拿下来，往沙布里撒些水，一天大概要撒二至三次
4
20度左右室温，大概三天后就可以吃到新鲜的绿豆芽了
豆芽也叫做苗菜，本身属于一种活体蔬菜，含有丰富的营养物质。有蛋白质、胡萝卜素、维生素e、维生素b2、叶酸和微量元素，整体营养价值比普通的豆制品要高很多，而且吃了之后有一定的美容、养颜的功效。豆芽中的天冬氨酸数量非常多，有利于消除疲劳、补充人体所需要的活性水。而且豆芽可以起到一定的提高免疫力、抗癌的作用，还有降低血液内的胆固醇，起到一定的抗癌作用。
豆芽是用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆等，着水发芽而成。豆芽维生素C的含量丰富，可降低血脂，清除体内自由基、抗氧化等；在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用；豆芽中还有纤维素，可以促进肠蠕动，能够预防便秘；豆芽营养丰富，含水分，维生素C，维生素A、维生素B2、(钙、铁、磷)等微量元素、烟酸等营养成分，具有降低血脂，清除自由基，抗氧化，预防便秘的功效，还有清热解毒，醒酒利尿的作用。
一、绿豆芽怎么种
1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净，用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上，一夜也可以；
2.绿豆放入瓶子（基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了）；
3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处，以后大概每隔8小时换一次水；（如果这个过程中豆芽见了光就会发红，影响外观）
4.最后，食用的时候把豆芽用清水漂洗，去掉没用的豆皮即可。
二、绿豆芽种植注意事项
1、豆芽要通风，不能捂了;
2、瓶子或砂锅不能有油;
3、最好放阴凉的地方，不要阳光直射;
4、不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，如果等到根须长出来，滋味就差些了。
5、要在合适的温度下发豆芽，这样才能保证豆芽都能发出来。
1、浸种催芽
种豆芽之前先要将准备好的绿豆种子进行浸种催芽，把所有的绿豆放入清水中，先进行清洗，将其中漂浮水面的坏种子进行去除，随后再让其浸泡24小时使种子膨胀进行催芽。
2、种植容器
种植的容器可以选择深度较浅的干净盒子，将其洗净后晾干。随后还要适宜的疏松土壤，可选择细沙和园土等量混合，将其装进盒子中，使其深度在5cm左右即可，浇水浸湿土壤。
3、播撒种子
做好准备工作后怎么种豆芽呢，要将浸种催芽后的绿豆种子直接铺洒在土壤上，注意保持均匀。再在种子上覆盖上一层薄土，其深度在1cm左右，让其将种子掩埋。
种好种子以后还要浇水，使其有一个湿润的环境进行发芽。并且还要在容器上方用塑料薄膜进行覆盖，对种子进行保温保湿处理，使其能够尽快发芽。
4、发芽养护
将种植的容器摆放在温度在20℃左右的温暖环境中，使其黑暗无光，并且要每天揭开薄膜进行一次浇水补充水分。在2～3天以后种子就会迅速长出新芽，随后做好养护让其继续生长即可。