一提到橘子，不禁想到李少红导演的电视剧《橘子红了》，影片中，满橘园黄橙橙的橘子，煞是诱人。秋天，到了橘子丰收多季节，逛超市的果品区时，满眼呈现的都是黄橙橙的各种品种的橘子，而且价格非常亲民，新采摘的橘子酸甜多汁、橘香四溢，相信很多人都不会错过品尝的机会。
那么，您在吃橘子的时候，撕下来的橘子皮别扔哦，橘子皮除了做陈皮（健身生活录上一篇文章详细讲过橘皮做陈皮的过程），还能变废为宝做成健康小零食——橘皮糖呢。橘皮的药用价值很高，它能理气健脾、燥湿、化痰、助消化、止咳等作用。把它做成健康小零食橘皮糖，苦中带甜的口感，非常好吃，既满足了口腹之欲，还能起到保健的作用。
也特别适合小朋友食用，尤其在寒冷的秋冬季节，因天气寒冷、干燥，减少了户外运动，加上春节前后，饮食上免不了吃得太油腻，导致不消化、气滞积食、感冒咳嗽等情况，家里备点儿这种健康小零食还是很有必要的。下面将具体做法分享给您，相信您一看就会。
【橘皮糖】
所需食材：橘子皮30g、白砂糖15g、清水适量、面粉适量、盐适量
制作过程：橘子皮和白砂糖的量最好是2:1，这样做出的橘皮糖不是很苦，是能接受的苦味儿，还不至于摄入过多的糖分。面粉和盐是用来清洗橘皮用的，所以量随意。
橘子在生长期，难免为了防止病虫害而喷洒农药。另外，在采摘及运输的过程中也容易沾染细菌或灰尘，所以，吃之前要进行彻底清洗。
1、清洗
首先将买来的橘子放入盆中，大致冲洗一下，然后用面粉逐个揉搓橘子表面。面粉水属于弱碱性，能中和大多数酸性的农药，最后经流水冲洗掉。
用面粉逐个清洗之后，再用少量盐，把每个橘子的表皮搓洗一遍，这样能彻底去除橘子表面的细菌，吃得也更放心一些。
2、浸泡
将用面粉和盐搓洗过的橘子，放到大一点儿盆中，加入足量的清水没过橘子，让之前的盐分融化后浸泡两分钟，再用流水彻底清洗干净即可。
3、剥皮
此时的橘子即可放心剥皮吃了，剥下的橘子皮留下了，放到一个容器中，攒够了就可以用水果刀把它切成条了。
4、熬糖
找一口干净的炒锅，把白砂糖放进去，再加适量清水，水的量能没过橘皮即可，小火加热，让白砂糖融化。
5、炒橘皮
当糖融化后就可把橘子皮放进去了，此时继续小火加热，用木铲或筷子不停翻动，防止糊锅。当糖水全部附着在橘皮上，且收干的状态时即可关火。
6、装瓶
准备一个干净的盘中，上面撒上少量白砂糖，将炒好的油量的橘皮摆在盘中，最后在橘皮上再撒一层白砂糖，橘皮糖小零食就做好了。
放凉后可装入瓶中密封放冰箱冷藏保持，经冷藏后的橘皮糖味道更适口，甜中带苦，非常美味，平时在家，偶尔吃上一些，对预防身体各种小问题非常有帮助。
小贴士：
橘皮在做之前一定要清洗干净才能放心入口哦。熬煮的过程，水不要放得过多，稍微没过橘子皮最好，否则熬煮的时间相对较长，橘皮就变得太软烂，口感不好。橘皮和糖的比例最好是2:1，这样不会太苦，也不至于摄入太多的糖分。这种橘皮小零食，毕竟含有一部分的糖，吃的时候还是适量哦。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！