蘑菇炒肉好吃。做法如下：
材料：平菇、葱、姜、瘦肉、油、十三香、半勺糖、老抽、盐
1．平菇手撕成小块，清洗干净。
2．准备葱姜，肉切薄片。
3．平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。
4．肉片变色后放入葱姜爆香。
5．加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
6．放入蘑菇翻炒约3分钟。
7．出锅前撒盐调味，勾薄欠。
1、蘑菇和西红柿一起炒特别好吃，在做的时候需要准备那种完全熟透的西红柿，把它去皮以后切成小丁，再把蘑菇撕成小块，放在沸水中焯二分钟，取出以后去掉水分。
准备适量的葱花，在炒锅中放食用油，放入葱花炒香，再把西红柿入锅炒成泥状，然后把蘑菇入锅快速翻炒，放入白糖，料酒，食用盐和适量生抽，炒熟后直接出锅就可以。
2、蘑菇和辣椒一起炒也特别好吃，特别是那种细长的青辣椒和蘑菇搭配在一起炒也特别好吃，炒好后的蘑菇会有微微的辣味，在做的时候要把细长的青辣椒洗净后切成块状蘑菇也要洗净掰成小块。
在炒锅中放油先放入青辣椒，炒出香味，再把蘑菇入锅一起翻炒，放生抽蚝油调味，最后放适量用盐炒熟以后出锅就能吃。
3、蘑菇和肉片搭配在一起炒也特别好吃，特别是那些肥肉相间的五花肉片，再切好以后加生猪蚝油腌制半小时，再把蘑菇洗净掰成小块，炒锅中放油放葱花再放入肉片，把蘑菇入锅一起翻炒，放入自己喜欢的调味料，炒熟后的蘑菇会特别香，而且肉也不会太油腻。
扩展资料
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。
蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。
蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
参考资料：
本回答被网友采纳主料：火腿1根、蘑菇200克
辅料：姜丝5克、葱段5克、食用油5毫升、鸡粉2克
1、姜切丝，火腿切片，蘑菇撕丝，葱切段。
2、锅中放油，姜爆香，倒入蘑菇，翻炒，加水，放火腿，鸡粉，盐。
3、大火煮沸，小火10分钟。
4、出锅即可食用。
蘑菇的新吃法
蘑菇制作教程