苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及
黄酮类
营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果.鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等.牛奶中含有几乎人体需要的所有营养成分。在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。面包中含有
碳水化合物.桃子除了含有多种维生素和果酸以及钙磷等无机盐外，它的含铁量也很高，是苹果的4倍。葡萄除含水分外，还含有约15%～30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和
戊糖
)，各种有机酸(
苹果酸
、
酒石酸
以及少量的柠檬酸、
琥珀酸
、
没食子酸
、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、
抗坏血酸
、卵磷脂等。特别是现代医学发现，
葡萄皮
和
葡萄籽
中含有一种抗氧化物质
白藜芦醇
，对
心脑血管病
有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝
葡萄汁
和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环，又可增加身体中的
血色素
。
葡萄汁、子、皮内均富含强力抗氧化物质——白藜芦醇及
类黄酮
等成分，它们在皮及子中的含有量上更胜一筹。白藜芦醇及类黄酮具有
阿司匹林
药物的溶栓、抗血凝效益，可防御
缺血性脑中风
，如
脑梗塞
、脑血栓等。
“暖胃健脾”。《
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