如果要自己制作生鱼片，需要准备哪些材料？

Question

如题所述

Answer 1

生鱼片只要处理得当还是非常安全的，可以放心食用，这种做法能够最大程度的保留鱼的营养，也能最大程度的保证鱼肉特别鲜美，很多人只要一提到生鱼片就想到日本料理，实际上生鱼片是起源于中国，是从我们这边传播出去的，生鱼片在我国自古就有历史，非常悠久，据说在周朝出土的文物上，就有有关生鱼片的记载了。很多人为了吃生鱼片而选择去日料店，实际上没有必要，我们自己在家就可以做中式生鱼片。下面我来说一下生鱼片的制作过程，以及需要准备什么材料。

首先准备小葱一把，姜半个，罗非鱼一条，生菜150克，油麦菜50克，香菜8克，酸豆角5克，生抽5克，醋5克，喜欢吃辣的朋友可以准备一些黑胡椒粉以及辣椒末，生鱼片的蘸料要根据自己的口味定，也可以准备一些蒜末进行调味儿，里面的配菜也可以根据自己的喜好去定，尽量选一些比较爽口的蔬菜，如生菜娃娃菜之类的比较容易熟，而且营养比较丰富，蔬菜的维生素在搭配上鱼片的蛋白质这一餐的营养就比较均衡。

然后把刀用白酒涂抹一下，消一下毒，然后把整块罗非鱼放到醋里泡上5分钟左右，不仅可以去腥，还可以杀掉表面的细菌，然后把鱼块拿出来，切成薄片，厚度自己掌握。如果家里有吸水纸的话，可以把切好的鱼片包一下吸干水分，口感会更好，如果没有就算了。

把油麦菜放到热水里烫一下它是非常容易熟的，只需要烫十几二十秒就可以了，然后把油麦菜和生菜都切成小段放到碗里，加入香菜沫、酸豆角、生抽、少许醋，充分搅拌一下，作为配菜和配料，再放几片柠檬装饰一下，也可以把柠檬汁直接挤在生鱼片上，切好的生鱼片就可以蘸着这些配菜配料吃，味道非常不错。

Answer 2

新鲜海鱼、芥末等。如果要自己制作生鱼片，首先一定要准备新鲜海鱼，我个人建议使用三文鱼，因为三文鱼肉质肥美，很好吃；还有一定要准备一些芥末，即使你吃不了芥末，也要备一些，因为芥末可以将鱼肉的鲜味提升到一个一个极致，是生鱼片的最佳搭档。

Answer 3

需要准备三文鱼，生姜，芥末膏，酱油，生菜叶，这个东西制作起来是非常简单的，只要把生鱼片切片蘸着调料就可以了。

Answer 4

要准备好鱼肉，洋葱，红辣椒，香菜，盐，黑胡椒，柠檬汁。有了这些东西才可以做出完美的生鱼片。