蛋怎么做好吃，太阳蛋的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

太阳蛋的做法步骤
1锅烧热，快要冒烟时关火。
2倒放少许油。

3加少许盐，将油晃均匀锅底。
4打入一个鸡蛋在锅底。
5在蛋的周边撒上少量清水。
6像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。
7盖上盖子，开小火。
8利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。
9像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！
10快要熟了。
11开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。
12可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。
13出锅了。
小窍门
1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；

2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。

3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。

Answer 2

太阳蛋的家常做法

1.洋葱去外皮洗净，去头去尾横面切成适当宽度的圈。将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用
2.平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固
3.用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周，煎好的荷包蛋就可以轻松取出了
4.太阳蛋——如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮：）

5.滴少许酱油一起吃很不错哦本回答被网友采纳