桃苗嫁接方法很多，生产中常用的有芽接和枝接两种。
（1）芽接：芽接是应用最广泛的嫁接方法。
其优点是接穗利用最经济，简便易行，成活率高，成苗快，繁殖率高，春、夏、秋季都可进行。
芽接方法分为“T”字形芽接和带木质部芽接。
①“T”字形芽接法：削芽片时，其大小以砧木粗细而定，芽片一般宽0.5～0.6厘米，长1厘米左右，芽片的上部为总长的1/3，下部为2/3，芽片过小，不易愈合，过大浪费接穗，费工。
取芽片时注意不要撕去内侧的木质部，以免影响成活。
然后在砧木距地面8～10厘米处，选择树皮光滑顺直的部位做“T”字形切口，将接芽与砧木切口形成层对齐，用塑料条绑紧。
若当年出圃桃苗，在6月份芽接；若嫁接半成苗，可在8～9月份进行嫁接。
②带木质部芽接法：若接穗不易离皮，芽片不易剥离时，则采用此法。
削接穗时，先从芽的上方向下直切一刀，深入木质部，切口在芽的上方约0.5厘米处，然后在芽的下方约1.5厘米处向上斜削至第一刀口，稍带木质部，取下芽片。
砧木切口比接芽稍长，然后将接芽插入砧木切口内，使接芽与砧木上切口对齐，形成层相接，再用宽约2～3厘米的塑料薄膜条从上向下捆绑接口，露出叶柄与芽子，以免影响接芽萌发。
这样从5月中旬至9月下旬均可进行。
（2）枝接：枝接的方法主要有劈接、切接、腹接等。
接穗为带有1～3个芽的枝段。
将接穗下端削成楔形或单斜面，砧木平截，在截面上直接开口（对较粗砧木劈接时），或在砧木的侧面斜开口（切接和腹接时）。
接穗插入砧木切口，接穗与砧木形成层对齐，用塑料薄膜绑紧，接穗也用塑料薄膜裹严，或用蜡封以保湿。
枝接大多在春季树液流动后芽萌动前进行。
枝接苗一般当年可以出圃。
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