准备食材:芋圆,烧仙草,西米露,香芋,椰浆,炼奶,白糖
做法:
1.煮西米露:起锅烧水,水开倒西米露下去煮,煮至西米露浮起,感觉水少了就加一碗冷水继续煮,一般到煮好可以放三次冷水(这样是为了更加Q弹容易煮透)
最后煮到剩下中间一个小白芯,关火焖至透明
过冷水,沥干水分放碗里备用
2.煮烧仙草
一般烧仙草都有说明书,根据说明书煮好后,过滤到碗里冷却凝固即可(过滤是为了吃起来口感更加细腻)
3.煮芋圆
芋圆可以自己做,也可以出去买
水开倒芋圆下去煮,煮到芋圆浮起来再煮三分钟,然后过冷水,沥干水分后放入碗中加入凉白开防止粘黏
4.煮香芋
芋头切块,放入锅中加入清水至持平芋头
煮开后转中火煮八分钟,再加入一层白糖继续煮八分钟,这时候芋头已经出沙了,吸满了糖分
煮好后倒入碗中放凉备用(煮的时间可以根据芋头大小块缩短或增长)
5.煮椰浆
椰浆和清水的比例说1:2
800ml清水煮沸后,加入400ml椰浆继续煮沸
加入白糖搅拌至融化,最后加入两勺炼乳搅拌均匀备用
材料都煮好后,就可以依次放入碗中,喜欢吃冷的可以把材料放进冰箱冷藏