开面包店的为什么越来越少，烘焙到底有多么不好做？

Question

如题所述

Answer 1

不是不好做，而且经营模式比较死板，不会变通。这就是我对大多数学技术的人的看法。我认识几十个面包师，他们基本上都有过创业的经历，但是他们中的大多数已经倒闭了，即使是还在开的，他们都竞争不过别人。

从技术到管理，再到成功，它需要一些过度。单纯是技术好。拿技术人员来做管理，不能做到因地制宜，要多总结别人的失败经验，成功的案例中吸取精华，多读读书，努力一点。如果你想成功，你不应该害怕失败。如果你跌倒了，你应该继续爬起来，尽量不要在原地。

首先要明白的是，那些懂技术的人不一定能经营一家企业，就像一个好厨师不一定能经营一家好餐馆一样。可以烘培出好面包，是消费者的认可。但是如何要更多的消费者认可，如何将这些认可转化为销售就是经营了，是不是要做品尝，还是要做买赠，这个就是经营了，又是一种技术。这就是要有商业头脑的人有的想法。面包师想让面包味道更好，色彩更好。两者不同。所谓术业有专攻，尺有所短寸有所长。如何实现它们是一个有技能的创业者应该考虑的。了解更多关于管理的信息。一个既懂生产又懂销售的人，那是一个全才。

因为视角不同，思维和概念也不同。建议可以找一两个有商业头脑的朋友来合作，从市场的角度来看，帮助你快速发展。独自探索和学习的过程相对较长。创业不是技能的问题，而是企业管理和从商经验的问题。

Answer 2

这个因人而异吧，作为烘焙行业的培训机构，客观的回答一下。

做烘焙学徒的人越来越少是有多方面的原因的。
第一，现在烘焙行业的学徒工资的确很低；现在的烘焙店十分的饱和，各式各样的烘焙店也在相继开出，竞争大利润低，所以对烘焙店的老板来说，学徒招过来也无法给出相应的薪酬，毕竟现在的学徒大多都是年轻人年纪小，平均在16-20岁左右，还有很多方面的支出，烘焙店的老板也会考虑成本支出，所以薪酬是很低的。
第二，学徒并不能学到想学的技能。有句话叫“教会徒弟，饿死师傅”，所以在这句话的含义下，许多的师傅是不会把核心技术教给徒弟的，大部分只是教一些简单的技术，比如抹蛋糕坯，挤奶油，抹花这些简单的活，甚至可能是各种各样的杂活，对于想真正学技术开店创业的学徒来说，这是远远不够的，花费了大量的时间在烘焙店其实学到的东西是肉眼可见的。
第三，现在的烘焙教育机构越来越多，年轻人愿意花相应的钱去学到核心技术。现在的职业技能教育国家在大力提倡，所以相应的职业教育机构也在逐步增加，现在已经是越来越多了，不管是规范公立的，还是私房烘焙房一类的已经越来越多，人们可以报班去集中时间学习技能课程，一段时间下来学到真正的技术去自己开店创业，信息化的时代也很多，所以要看自己适合哪条路，每一个人的选择是不一样的。

Answer 3

并不是不好做，而是现在的面包店太多，不容易有优势。

Answer 4

其实并不是烘焙不好做，而是人们的口味不好满足。

Answer 5

因为做烘焙的他们都讲究口感，有时候做的不好吃就没有人买了。