而且鸡蛋的烹饪方式多样化，常见的有水煮鸡蛋、油炸鸡蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹、煎鸡蛋等等，不管怎样做鸡蛋的口感都是特别棒。
尤其是学生党以及上班族，早上来不及吃早饭，久而久之会造成胃部出现紊乱问题，最常见的就是肠胃疼痛以及慢性胃炎。
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鸡蛋的营养机制是什么？
不妨早上起床，为自己煮两个水煮鸡蛋，鸡蛋当中所富含的热量相当于半个苹果或者是半杯牛奶所带来的热量成分，拥有人体每天所需要的8%磷、4%的锌、3%的铁、13%的蛋白质、8%维生素D、3%维生素E、5%维生素A、3%维生素B、4%维生素B2、5%维生素B6。
不要小瞧鸡蛋的个头小小的，不过富含高营养价值对于人体来讲十分重要，早上吃一颗水煮鸡蛋，能够满足一天对蛋白质的需求，同时为生命活动提供源源不断的能量物质，增强肠胃饱腹感，避免一上午的饥饿，加强学习效率以及工作效率。
在众多烹饪方式当中，鸡蛋的吸收率最高的就是水煮鸡蛋可以喝到98%以上，而且水煮鸡蛋的方式简单，只需要放进锅里煮15~20分钟的时间即可。
常言道：一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐对于人体来讲10分关键，经过一晚上的深度睡眠，身体极度缺少营养物质需要及时补充，如果是一个鸡蛋为人体补充优质蛋白，同时可以让一整天都充满活力。
鸡蛋当中富含的优质蛋白大约占到13%~15%，而且蛋黄当中富含脂溶性的维生素a、要素D、维生素C、维生素E、维生素K，在调节人体内分泌代谢方面有着强价值。
而且蛋黄当中富含矿物质元素、微量元素、卵磷脂，这些矿物质元素进入人体以后，可以划分为多种活性酶以及辅助酶，促进新陈代谢加强毒素以及代谢产物排出。
鸡蛋当中的胆固醇物质为身体激素激活做出刺激效果，尤其是雌性激素以及雄性激素，适当吃一些鸡蛋为人体激素水平保持在稳定的状况下起到辅助的功效。
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早餐吃一个水煮蛋，坚持2个月，身体有什么变化？不妨来了解
1、降低患有心脏疾病的风险
每天早上起床之后吃一个白水煮鸡蛋能够预防心脏疾病，这主要是因为蛋黄当中富含的脂肪物质并不是单一不饱和脂肪酸，有一半以上都是硫酸物质。
这种特殊成分对于客户的心脏可以起到一定的维护效果。每天早餐吃一个鸡蛋，有助于预防心脑血管疾病以及心脏功能性降低。
2、预防贫血的问题
特别是对于女性朋友来讲，体质较为脆弱，很容易出现缺铁性贫血，如果没有及时为身体补充营养物质，会出现浑身无力、头晕眼花、体质虚弱等现象。
身体经过一晚上的深度睡眠，能量物质已经被消耗完毕，早上起床之后，补充一颗鸡蛋，富含优质蛋白以及铁元素，可以降低患有缺铁性贫血的风险，同时也可以防止低血糖现象。
3、维护肝脏功能
鸡蛋当中的蛋黄物质富含卵磷脂成分这种成分可以有效促进肝细胞的再生能力以及恢复能力，提高身体当中血浆蛋白的含量。
然而优质蛋白也未修复受损的肝脏细胞，提供能量来源，呵护肝脏 健康 ，降低患有肝脏疾病风险。
4、加强大脑记忆力
对于正在处在成长发育期的青少年来讲，每天早上吃一个鸡蛋，不仅能够有效增强身体抵抗力与免疫力，降低患有疾病的风险。
而且鸡蛋当中富含的卵磷脂成分以及甘油三酯等其他营养物质，有助于呵护大脑成长发育，提高孩子记忆力增强一上午的学习效率。
再者，对于中老年朋友来讲，随着年纪增长，身体素质以及各项器官功能会逐渐走下坡路，每天早上吃一个鸡蛋可以降低患有阿尔茨海默症风险，预防大脑细胞衰退。
5、缓解肠胃疼痛
大多数年轻人都存在早上不吃早饭的问题，长期不吃早饭会对肠胃造成一定的损伤，更容易患有肠胃疾病，每天早上吃一个白痴煮鸡蛋，为身体补充优质蛋白、氨基酸以及矿物质元素，加强营养物质供给。
吃肠胃吸收足够的能量以及营养物质，再加上鸡蛋当中富含微量元素，有助于促进其他食物的吸收消化，更有助于维护肠胃 健康 。
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在吃鸡蛋的时候应该注意哪些事情？
1、不要一次性摄入太多
鸡蛋虽然富含高营养，不过不能过量食入，一周最好不要超过7个，如果鸡蛋过量摄入很有可能会导致其他营养物质摄入不足，造成营养失衡问题。
在另外一方面来讲，鸡蛋当中富含胆固醇含量较高，尤其是蛋黄会对于高血脂控制受到影响，造成胆固醇升高。
2、不要过度信赖土鸡蛋
相信大多数中老年人在购买鸡蛋的时候，会专门去购买土鸡蛋，认为散养的土鸡蛋富含高营养价值，没有使用激素类的饲养原料。
在实际角度来看，土鸡蛋并不一定比斯养鸡场里富含的鸡蛋营养价值高，虽然土鸡蛋当中蛋白质、钙、锌、锰、铁元素稍微高一些。
不过脂肪物质、维生素a、维生素B2、烟酸、硒元素含量少，没有办法为生命活动补充充足养分。
3、不要在感冒的时候吃鸡蛋
在感冒的时候吃鸡蛋会导致体内热量过高，尤其是出现发烧情况时会导致发烧问题更为严重，不能及时退烧。
这主要是因为食物在身体当中氧化分解时会释放出大量的热量，增加人体新陈代谢几率，激活体内额外的热量。
4、不要把鸡蛋煮过火或煎过火
大家在家里煮水煮鸡蛋时一定要注意，千万不要煮过火，水开以后小火煮5~6分钟时间就可以煮太久，会导致蛋白质过分凝固，影响肠胃吸收消化。
在煎鸡蛋的时候也不宜过火，太久的时间会影响鸡蛋口感变硬，同时油脂成分过高会影响肠胃消化。
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