在这个夏天中，钟薛高也因为雪糕价格过高而被关于雪糕刺客的名头，也遭到了不少网友的吐槽，而今年钟薛高出了一个新品海盐椰椰，也有很多人喜欢。但其中有一个网友将这个雪糕放在室温31度的条件下静置，50分钟之后，这只雪糕变成了比较粘稠的乳状物，但是并没有融化，也遭到了网友的质疑，甚至打电话给客服询问相关情况。
钟薛高的客服也给予了回复，声称为了提高雪糕的粘稠度，从而改变雪糕的物理形状，他们会添加比较少量的卡拉胶或者瓜尔胶等成分，而且只是少量的食品乳化增稠剂添加，没有超过国际安全标准和国家安全标准，可放心食用。这一回应也给消费者们打了一针定心剂。此外钟薛高还回复，并不存在不融化的雪糕，只是因为这款配方中本身含水量就比较少，而且会添加奶浆、炼乳、奶粉等成分，所以固体物含量本身就较高，所以不会完全散开，变成一滩水状。
在看到钟薛高没有融化时，有很多网友发生质疑，是不是因为添加剂过多所以导致它不会融化，也有一些网友怀疑不融化的雪糕能吃吗？关于这类问题，官方都开始辟谣，甚至有专家说“添加剂越多越难融化”这种说法是不准确的。虽然乳化剂、增稠剂等添加剂确实与抗冷饮的抗融性相关，但对生产者来说，它们并不会破坏冰淇淋的品质，而且现在随着生产工艺的改进，普通雪糕的抗融性也要比几年前的雪糕的抗融性要强很多。
所以小伙伴们在购买雪糕时，可以轻轻观察雪糕的食物配料表来进行选择。如果生牛乳含量和奶粉含量较多，说明雪糕的抗融性比较好。
钟薛高客服回应雪糕1小时后不化，称没有不化的雪糕，钟薛高品牌的雪糕看起来好像没融化只是因为为了保持产品的风味和产品的形态，添加了在国标允许范围内的乳化增稠剂！从钟薛高客服的回应来看，钟薛高对于被网友质疑很重视，所以公开进行了回应！虽然钟薛高做出了解释，仍有相当一部分网友对于这种雪糕是否有“害”，持迟疑态度！
据悉，钟薛高这款海盐雪糕配方里有牛奶、奶油、冰蛋黄以及奶粉和炼乳，当然还添加了食品添加剂卡拉胶和乳化增稠剂等等，从配料上看这款雪糕的确没有水，如此，这款雪糕融化了看起来也很粘稠也就不奇怪了！固形物高，口感会非常软绵，这到底是好事还是坏事？当然，这个判断的标准掌握在消费者的手中！钟薛高这一品牌横空出世，发展极快，作为雪糕界的爱马仕，钟薛高可谓风头正劲，此次钟薛高倍受质疑，公开回应看起来并不怯场，不知道是对品牌很自信，还是觉得此事只是小事！
专家有话说
对于钟薛高的雪糕倍受质疑，有食品专业的专家出面发声，这位专家认为雪糕里面一滴水不添加是不现实的！这位专家认为钟薛高的这款雪糕之所以看起来不化，就是因为有增稠剂！这位专家称任何品牌的雪糕里面添加增稠剂都会有软绵的口感，钟薛高增稠剂的添加从配料表来看的确在国标允许值以内，不会对人体健康造成损害！
选择
其实消费者拥有选择权，在钟薛高做出了解释之后，若是依旧觉得对钟薛高这一品牌不放心，不妨就选择配料比较单一的雪糕来食用！
钟薛高客服回应雪糕1小时后不化，对于此事你怎么看？