低GI的食品 ，更有利于糖尿病的控制吗？

Question

如题所述

Answer 1

GI （血糖生成指数），是用来衡量食物对血糖水平的影响， GI越高，食物进入体内后消化速度越快，血糖升高的速度就越快，从而产生更多的胰岛素。

根据 GI值，我们可以把食物大致分成高 GI、中 GI和低 GI三种类型。

GI＞70：消化吸收速度快，血糖升高快。常见的有米面等主食、各种豆类、土豆、红薯等薯类食品、甜饮料、巧克力等高甜食品。常见的有各种水果、酸奶和低糖饮料。

55＜GI＜70：大豆、蚕豆、豌豆、芸豆等

GI≤55谷物：各种燕麦、小麦、荞麦、黑米、糙米、胚芽等。

从 GI值上看，小麦胚芽的 GI值最低，仅为31.34;黑麦的 GI值次之，为34.0;即便是小米粥的GI值也达到了61.5。

GI值越低的食物越容易被人体消化吸收，因此GI值低的食物消化和吸收速度较慢,血糖生成指数低,对控制血糖更有利。

低 GI谷物有什么特点？

与普通主食相比，低 GI谷物不仅升糖指数相对较低，而且其饱腹感也很强。如果主食中含有的高 GI食物比较多的话，食用后就很容易导致血糖波动较大。

对于糖尿病患者来说，食用低GI的谷类食品可以降低餐后血糖水平以及改善患者的病情。因此，在日常饮食中，主食中含有低 GI谷物的比例应该更高一些。

 此外，与普通谷物相比，低 GI谷物具有更多的膳食纤维和蛋白质、更多的抗氧化活性物质和矿物质等营养成分。

☑ 小麦胚芽膳食纤维含量占比高达11%，能够帮助肠道做运动，助力消化健康；

☑ 富含的谷物优质蛋白含量高达30%以上，比其他普通蛋白更能被人体所吸收，100g小麦胚芽相当于4个鸡蛋蛋白质成分；

☑ 小麦胚芽中维生素E、维生素B1、钾、锌、铁、硒等元素含量均远高于燕麦片。

☑ 通过低GI认证的谷物食品；

☑ 老少皆宜，呵护全家人的健康。