饺子怎么做最好吃？
和好饺子皮的窍门
要和好饺子皮，宜分次加水，将面和匀和透，软硬适度。和好后用湿布盖好，饧一下，如在和面时加一个鸡蛋，下水煮时，饺子皮含的蛋白质凝固收缩，起锅后饺子皮收水快，皮结实，且美观，吃起来不粘。
拌肉馅的窍门
在调制饺子、馄饨馅时，要慢慢往肉馅中加水，并用筷子朝一个方向搅动，待肉馅比较稀时，再加盐。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。
使肉馅味美的窍门
肉的鲜味来自肉汁。用刀剁肉时，肉块受到机械性挤压并不均衡，肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混合或流散在肉中，因此鲜味较浓。而用机器绞的肉馅，由于肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞的大量破裂，包含在细胞内的蛋白质和氨基酸随血汁大量流失，味道也就逊色了。因此用刀剁肉馅就味更美了。
煮饺子的窍门
1.“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅煮馅，敞锅煮皮”，这话很有道理。水的沸点是100℃，若盖上盖，蒸气排不出去，温度就可以达几百度，这样很容易把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅还不熟，汤还不清。敞开锅煮，蒸气很快散失，水温只能保持百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，等皮熟了，再盖锅煮馅，蒸气和沸水很快将热量传递给馅。这样煮的饺子，皮不容易破，汤也清，饺子既不粘，又好吃。
2.水烧沸后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，盖上锅盖，不用翻动，不用加水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩下的饺子也不发生粘连。
3.在煮饺子水烧沸之前，先放大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不粘连。
本回答被网友采纳水晶饺子怎么做？300克水300克白糖300克白凉粉 ，均匀烧开 倒出晾干，扣出水饺皮扣出水饺皮，包好自己喜欢吃的水果就可以。