厦门是一个美食之都，有很多本地人喜欢去的小吃店和餐厅。以下是一些本地人经常去的小吃店和餐厅：
1. 咸鱼粥：这是厦门非常受欢迎的早餐小吃，咸鱼粥用新鲜的海鱼和各种食材熬制而成，味道鲜美。在阿村咸鱼，你可以品尝到这种做法的技巧和原料的新鲜程度。
2. 阿村咸鱼：这是一家有20年历史的老字号咸鱼店，他们的咸鱼粥、咸鱼炒饭、咸鱼肉饼等都非常好吃。在这家餐厅，你可以享受到传统的做法和优质的食材。
3. 古早食堂：这是一家以早餐为主打的小吃店，这里的古早食堂是当地最有名的。这里的古早食堂充满了厦门的味道，有着传统的小吃和特色的小食，让你深入体验厦门的美食文化。
4. 沙茶面：沙茶面是厦门的特色小吃之一，其味道独特，香气扑鼻。在古早食堂，你可以品尝到地道的厦门沙茶面，这里的面条细而有弹性，调料的味道浓郁，让人垂涎欲滴。
厦门是一个美食之都，这里有着丰富多样的美食文化，无论是当地的小吃还是国际美食，都可以在这里找到。在厦门，你可以品尝到各种各样的美食，体验当地人的生活和文化。
厦门本地人最喜欢去的小吃店和餐厅主要有:
1. 东西茶楼:厦门最出名的早茶餐厅,以种类繁多的点心和靓汤见长。本地人工作日常会在这里吃早茶,周末更是人流如织。
2. 鼓浪屿明星广东粥店:以松软的广东粥和新鲜的配菜见长,深受本地粥粉爱好者喜爱,生意非常兴隆。
3. 鼓浪屿亿家福建面:考究的福建面食和美味的小菜让这里成为本地人经常光顾的面馆。特别是服务生理出的台湾卤味更是深受欢迎。
4. 豆花王:以Q弹香浓的豆花和各类小菜为主,口味道地,价格实惠,极具厦门风味,深受本地人青睐。
5. 永和牛肉丝:以干锅牛肉丝和毛血旺见长,店内零食种类也较丰富,深受本地人欢迎,经常座无虚席。
6. 民生冷饮店:以冰镇红豆沙、芒果冰为代表的冷饮,以及煎饼、鸡蛋饼等台湾小吃,深受本地热爱冷饮和小吃的食客追捧。
7. 鼓浪屿长春茶楼:以地道的福建菜和靓汤为主,环境简朴,口味道地,深受本地人喜爱,许多人视其为“家常饭菜”的选择地。
除此之外,东郊记、椰子居、老鹭茶楼等也同样深受本地人喜爱,在生日、节假日更是人气爆棚,这些小吃店和餐厅已经成为了厦门美食文化的象征,体现了厦门人对美食的热爱之情。想要体验真正的厦门本地风味,这些店铺可以说是首选。
2. 阿罗海鲜：厦门是一个海港城市，海鲜自然成为当地的特色美食。阿罗海鲜是一家口碑极佳的海鲜店，提供各式各样的新鲜海鲜，如龙虾、螃蟹、鱼、贝类等等。店内装修精美，服务周到，是一个非常适合家庭聚餐和朋友聚会的好选择。
3. 大肉老火锅：火锅是中国人最爱的美食之一，大肉老火锅是一家风靡厦门的知名餐厅。他们以食材新鲜、汤底鲜美、价格亲民而著名。店内服务态度非常好，环境也很干净整洁，所以顾客们非常喜欢在那里吃火锅。
4. 茶渚轩：茶渚轩是一家非常有文化氛围的餐厅，提供传统闽南美食和茶饮。茶渚轩的招牌菜是万寿烤鸭和潮州粉果，这些美食都是最地道的厦门当地风味。顾客们可以品尝到地道的福建美食，同时还能享受到一个安静温馨的氛围。
5. 福州鱼丸店：福州鱼丸是厦门最知名的小吃之一，福州鱼丸店是一家制作鱼丸和手工面的餐厅，以豆浆、鸡汤和香菇鱼丸最为有名。他们的面条非常细腻，鱼丸鲜嫩可口，既营养又美味。店内环境虽然一般，但价格便宜，受到了很多当地居民的喜爱。
6. 林记肉骨茶：肉骨茶是新加坡的一种特色美食，被许多人视为健康食品，林记肉骨茶是在厦门最有名的肉骨茶店之一。他们的肉骨茶汤清热去火，口感鲜美，非常适合夏季食用。店内环境简单干净，价格也不贵，是一家非常实惠的美食店。
7. 厦金泉亭鱼丸店：泉州的水产风味特别好，而厦金泉亭鱼丸店则是非常著名的泉州鱼丸店，提供多种口味的鱼丸、肉丸、海参等等。店内环境干净整洁，为顾客打造了一个温馨的用餐环境，非常适合家庭和朋友聚餐。本回答被网友采纳
咸鱼粥：这是厦门非常受欢迎的早餐小吃，咸鱼粥用新鲜的海鱼和各种食材熬制而成，味道鲜美。
阿村咸鱼：这是一家有20年历史的老字号咸鱼店，他们的咸鱼粥、咸鱼炒饭、咸鱼肉饼等都非常好吃。
古早万丹：这是一家老牌的厦门小吃店，提供各种传统的厦门小吃，如古早味肉燕、海蛎煎、芋泥等。
占岛海鲜大排档：这是一家专门经营海鲜的大排档，有各种新鲜的海鲜可以选择，如烤生蚝、椒盐皮皮虾、清蒸石斑鱼等。
亚珠大酒楼：这是一家历史悠久的餐厅，提供各种闽南特色美食，如沙茶面、海蛎煎、厦门卤肉等。
老福合味：这是一家非常受欢迎的闽南小吃店，提供各种传统的闽南小吃，如猪脚饭、沙茶面、芋泥等。
同安土菜馆：这是一家专门经营同安特色美食的餐厅，如同安煎蟹、地瓜粉条、封肉等。
味友鸭肉面线：这是一家非常受欢迎的面线店，他们的鸭肉面线汤头鲜美，面线口感细腻。
好清香：这是一家专门经营闽南特色小吃的店，如猪脚饭、沙茶面、芋泥等。
八婆婆烧仙草：这是一家非常受欢迎的烧仙草店，他们的烧仙草口感细腻，加入了各种水果和芋圆，非常好喝。
以上是一些本地人喜欢去的小吃店和餐厅，当然还有很多其他好吃的店铺和餐厅，可以根据个人口味和位置选择。
厦门是一个美食天堂，有很多本地人喜欢的小吃店和餐厅。以下是一些建议，供您参考：
1. 鼓浪屿馅饼：鼓浪屿馅饼是厦门著名的传统小吃，以其香甜可口的口感和传统手工制作而受到当地人的喜爱。鼓浪屿有很多馅饼店，如赵小姐的店、钟小姐的店等。
2. 吴再添小吃店：这是一家具有悠久历史的厦门小吃店，提供各种地道的厦门美食。尤其是肉粽、烧肉粽、沙茶面等非常受欢迎。
3. 八婆婆烧仙草：这家小店主要出售烧仙草、沙冰等甜品。烧仙草口感顺滑，搭配蜂蜜、珍珠、芋圆等配料，味道十分丰富。
4. 味友鸭肉粥：味友鸭肉粥是一家具有厦门特色的粥品店，以独特的鸭肉粥和其他厦门小吃而受到喜爱。
5. 鑫坞堂：这是一家厦门本地人非常喜欢的福建菜餐厅，提供正宗的闽南菜，如花生汤、土笋冻、炸五香等。
6. 古港海鲜：古港海鲜是一家以海鲜为主的餐厅，提供各种新鲜海鲜和厦门特色美食。
7. 大排档：厦门的大排档也是当地人喜欢的用餐场所，可以品尝到各种地道的厦门小吃和海鲜。
当然，厦门还有许多其他美味的小吃店和餐厅，请根据您的口味和需求进行选择。在品尝厦门美食的同时，不要忘了欣赏这个美丽的海滨城市的风景。