贵港藕粉是广西壮族自治区贵港市的一种特色小吃，以莲藕为主要原料，经过磨浆、沉淀、晒干等工序制成的粉条。它口感滑嫩，营养丰富，是一种健康美味的食品。下面介绍几种简单的贵港藕粉的做法：
清炒藕粉
材料：贵港藕粉、蒜末、葱花、盐、酱油、食用油。
做法：
a. 将藕粉提前用温水泡发，泡至软身，切成适当长度备用。
b. 锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
c. 加入泡发好的藕粉，快速翻炒均匀。
d. 加入适量的盐和酱油调味，炒至藕粉完全吸收调料。
e. 最后撒上葱花，炒匀后即可出锅。
藕粉汤
材料：贵港藕粉、肉丝、香菇、葱花、姜片、盐、鸡精、水。
做法：
a. 藕粉提前用温水泡发，备用。
b. 锅中加水烧开，放入姜片和切好的香菇。
c. 水再次烧开后，加入泡发好的藕粉，用勺子轻轻搅动，防止粘连。
d. 待藕粉煮至透明状，加入提前腌制好的肉丝。
e. 肉丝变色后，加入适量的盐和鸡精调味。
f. 撒上葱花，煮沸后即可关火，盛出享用。
藕粉凉拌
材料：贵港藕粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、酱油、芝麻油。
做法：
a. 藕粉用温水泡发，泡至软身后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
b. 黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。
c. 在一个大碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、酱油和芝麻油，搅拌均匀制成调味汁。
d. 将泡发好的藕粉、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入调味汁中，拌匀即可食用。
藕粉炖排骨
材料：贵港藕粉、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、水。
做法：
a. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
b. 锅中加水，放入焯好的排骨，加入姜片、葱段和料酒。
c. 大火烧开后转小火炖煮至排骨半熟。
d. 藕粉提前泡发，加入锅中，继续炖煮。
e. 待排骨炖至酥烂，加入盐、糖和酱油调味。
f. 炖至汤汁浓稠，藕粉完全吸收汤汁即可出锅。
以上就是几种简单的贵港藕粉的做法，可以根据个人口味进行适当的调整。贵港藕粉不仅美味，而且营养价值高，是一道适合各个年龄段人群的健康美食。
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