第一,用盐水解冻。
先把冷冻的猪肉从冷冻室里取出来,如果时间足够长的话,先放在冷藏室里解冻一个小时左右。因为在常温环境下会影响肉的口感,但是在冷藏室就不会出现这个情况了。
在冷藏室解冻一个小时之后,将肉取出来,然后放入到盐水当中解冻。盐水不仅能够把肉表面上的细菌都杀掉,而且还能够达到快速解冻的效果。
第二,用醋来解冻。
找几根牙签或者是叉子沾上醋,然后将牙签或者是叉子擦到肉里面去,再继续等待5分钟,就会发现冷冻的肉很快解冻了。
如果需要马上解冻做菜,这个方法是非常好用的,但有个缺点就是会影响肉的口感。如果不是很着急的话,尽量使用盐水解冻的方法,因为更加卫生,而且也能够保持肉的口感。
第三,用微波炉解冻。
现在的微波炉都带有解冻功能,将冷冻的肉放到微波炉里转5分钟拿出来,这个时候也就解冻完成了。
但是这个解冻方法同样也会影响肉的口感,在时间允许的情况下,用冷盐水解冻是最好的,能够完全地保存住肉的口感。
从冷冻层拿出来,解冻之后的肉最好是尽快吃掉,不要再次放到冰箱当中去冷冻,因为这样会沾满更多的细菌。
而且因为一次快速解冻已经影响了肉的口感,肉的水分也已经大量流失了,如果再次放到冰箱当中去,就没有多少营养成分和水分了。下次再取出来的时候有大量的细菌,同时口感也很差。