加水、压力、萃取、浸泡和过滤。
1、加水:首先,水从水箱中泵入咖啡机,经过加热后变成蒸汽和热水。
2、压力:咖啡机内部的泵会将水加压,一般在9-10个大气压左右,使得水能够通过咖啡粉床,萃取出咖啡。
3、萃取:将咖啡粉放入过滤篮中,将过滤篮插入冲煮头中。热水通过冲煮头的淋头(showerhead)均匀地淋湿咖啡粉床,使其充分湿润。
4、浸泡:随后,热水在高压作用下通过咖啡粉,与咖啡粉中的油脂、糖类等物质混合,产生咖啡液。
5、过滤:经过一定时间的萃取后,咖啡液通过过滤篮底部的过滤孔,进入咖啡杯中。
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