油脂的水解产物是？？？

Question

如题所述

Answer 1

油脂在酸或碱催化条件下可以水解.
① 酸性条件下的水解
在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
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C17H35COO-CH +3H2O ——H+、加热—— CH-OH + 3C17H35COOH
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C17H35COO-CH2 CH2-OH
② 碱性条件下的水解
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
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C17H35COO-CH +3NaOH ——加热——CH-OH + 3C17H35COONa
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C17H35COO-CH2 CH2-OH
两种水解都会产生甘油.
油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.
工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂.
提供参考

Answer 2

百度百科来的
　油脂在酸或碱催化条件下可以水解.

　　① 酸性条件下的水解

　　在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸.

　　C17H35COO-CH2 CH2-OH

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　　C17H35COO-CH +3H2O ——H+、加热—— CH-OH + 3C17H35COOH

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　　C17H35COO-CH2 CH2-OH

　　②

Answer 3

高级脂肪酸和甘油