如何在日常生活中检测蛋白质，无实验室器材和试剂。

Question

如题所述

Answer 1

看你是要达到什么检测目标了，检测有很多方法，比如：
1，盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质。采用多次盐析，可以分离和提纯蛋白质。

2，颜色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如，有些蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色。有这种反应的蛋白质分子中一般有苯环存在。在使用浓硝酸时，不慎溅在皮肤上而使皮肤呈现黄色，就是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应的缘故。
3，蛋白质的灼烧：蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味。

上面这些都是日常可以做到的。目前市场上也有很多免疫检测的方法，可以通过检测某种蛋白质判断是否犯了某种疾病

Answer 2

检测蛋白质是检测蛋白质的种类，还是检测蛋白质的含量？

如果检测蛋白质的种类，通常蛋白质含有其来源的滋味和气味，如大豆蛋白含有豆腥味，酪蛋白含有牛奶的味道。

如果要检测蛋白的含量，蛋白起泡性和成膜性，如过蛋白含量越多，搅动越容易起泡沫。譬如，尿液中的蛋白偏高，小便就有可能有较多的泡沫。本回答被提问者采纳

Answer 3

用火灼烧，有烧焦气味