1、仓库选址
仓库选址不仅在仓库的租金价格,还有交通以及采购的便利性上可以节省很多时间和空间成本
1).离一级批发市场近,蔬菜的价格不仅受天气,市场等等这些大盘影响,连早晚的价格都不同,而且品质不一,离批发市场近就有很大的优势挑选质量好价格优惠的商品
2).交通便利,现在很多大城市的批发市场都在郊区,可以选址在环线等高速入口
3).租金和场地大小,要考虑到以后业务发展能否可以扩张
2、减损
易腐易损性是生鲜农产品的主要特征,所以控制好生鲜品的损耗可以节省一大笔成本
1)可靠的员工会从心里为企业出发,搬运工对易损商品比如叶菜类会注意轻拿轻放,采购员需要购买新鲜健康的蔬菜,不能买隔夜菜。
2)及时减损,学会分级销售,毛利互补减损,举个栗子:从市场进100斤土豆,成本价为2元。一般人都会40%左右毛利定价为2.8元1斤。其实这样做是行不通的,如果真的以这个价格去销售,你这一批土豆肯定会卖亏本。但是如果想让这100斤土豆赚到更多的钱就要把它们进行分类,挑出最好的20%的好土豆做一级品卖,毛利定到50%都可以。然后挑出最差的10%的土豆来做促销品三级产品销售,毛利可以定5%—10%或者更低都可以的(小餐馆等)。剩下的土豆全部当成二级品去卖,价格中等,毛利可以定30%-40%左右。这样一来,同样成本价的土豆我们就会实现盈利。假如10%的三级品中有30%的损耗或者全部报损还是有一级品为三级品的报损而补充的。
3、提效:在供应链层面上,可以使用软硬件结合,比如用蔬东坡软件的田园香分拣仓库,如下:
利用软件和传送带,减少人员和货物在仓库的走动和碰撞,减少人力和货物损耗;其次,软件自带的微信商城也可以解决传统行业中下单和统计订单的困难,往往一两个小时才能处理完的订单,在软件中就是按一下统计的事。蔬东坡按照三千一个月的人力计算,节省一个人力一年就节省三四万。
4、更多资料还在蔬东坡生鲜配送手册