新野板面牛肉臊子怎么做

第1个回答 2016-10-09

食材用料：

羊油2斤
牛肉4斤

香葱200克
姜150克

辣椒面
香叶7片

草果
香叶

菜谱做法：

1.羊油炸完

2.炸完放花椒茴香姜，注意别炸糊了。完了用漏勺把里面的油渣辅料全捞出来扔掉。

3.再放入香葱非锅，下切好的牛肉丁。可以大块的毕竟自己吃

4.在牛肉还有水时放辣椒面，这样会更红

5.已经出红了，辣子一定不能放的晚，否则会糊锅，再放祖传的秘制配方料粉，来回炒锅，别糊，然后再放盐，多放点。

6.大功告成本回答被网友采纳

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新野板面牛肉臊子怎么做答：1、材料：羊油2斤、牛肉4斤、香葱200克、姜150克、辣椒面、香叶7片、草果、香叶；2、羊油入锅用大火炸，炸完放花椒、茴香、姜，然后用漏勺滤去渣滓；3、再放入香葱非锅，下切好的牛肉丁，炒制3分钟后加入辣椒面；4、注意辣子一定不能放的晚，否则会糊锅，最后秘制配方料粉，然后再放盐，多放点...

急求新野牛肉臊子的做法答：牛肉切碎末，锅里放油，先放花椒干辣椒，炸得颜色鲜亮放姜蒜，炒黄后放牛肉末翻炒，再放点胡豆瓣和酱油就可以了，还可以放点北京甜酱调味，炒好了放葱花搅拌就可以了

牛肉臊子怎么炒好吃?答：像这样不断的搅动锅底，防止粘锅，很快牛肉就出水了，在锅里不断的沸腾着，然后慢慢熬到干就行了。其实这臊子就讲究火候，火候到了牛肉起来就很香，等到牛肉臊子熬好之后，香味已经飘出几条街了，所以每当河南大哥一做臊子，附近的邻居就都知道了。而一碗好吃的新野板面，除了好臊子之外，还得有好面条...

牛肉板面配方答：）放入葱姜蒜、牛肉，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入糖、盐开锅后调小火苗加入孜然粉、胡椒粉，然后放入鸡精、味精、肉宝王和牛骨汤粉等调料，最后放入番茄酱搅拌均匀。翻炒片刻即可出锅，板面卤，也叫臊子就是成品了！（底料炒制的过程大约10分钟左右）注：肉宝王有两种，一种名称是：美国肉宝王，...

板面配料的做法求~~~答：做法：1、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中；2、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖；制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要...

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