绿豆怎样做馍馍吃

Question

如题所述

Answer 1

绿豆馒头的做法  

170克面粉和50克绿豆粉放进盆里搅拌均匀。



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加入3克酵母、25克白糖、100克水，先用筷子搅拌成絮状。



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用手揉成软硬适中的光滑面团，倒扣上人松弛5分钟。



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台面和面团撒面粉防粘，擀成长方形薄面片，用切面刀靠一靠尽量让边缘齐整些。



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从长的一头开始卷起，收口处涂抹点清水帮助粘合收口，收口朝下放置。



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去掉两头不规则的部分，将剩余的部分切割成五等份。



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边角料揉拢做了两个圆馒头，间距摆放在铺有油纸的蒸格上，锅里提前加了充足的水量，盖上锅盖发酵。气温低的话可以把水烧至温热帮助发酵。



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发酵至原来的1.8—2倍大即可开火，全程中小火上汽后开始计时10分钟关火。



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闷3-5分钟揭盖出锅，绿豆馒头就做好啦。清热解毒的馒头哟。



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Answer 2

绿豆饼(馍)是怎样做成的。

材料: 绿豆1杯，白菜泡菜2O0g，蕨菜100g，肉200g，绿豆芽15Og，葱2棵，红辣椒2个。

肉佐料: 酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小勺，芝麻1小勺，香油少点，食用油1杯。

做法:

一，把去皮的绿豆泡在凉水中，用手搓去皮，并按绿豆130gx加水90cc的比例磨好调味。

二，把肉磨成肉沫并加佐料。

三，把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉，葱切丝。

四，泡菜除水份后切成丝。

五，红辣椒去子切圆。

六，在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放肉，绿豆芽，蕨菜，泡菜，葱，蒜，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

七蘸醋酱油吃。

吃起，好吃，又香，能清热，真是天水的大香绿豆饼啊！？

Answer 3

用料
主料
绿豆面20g
调料
食盐
3g
荷兰乳牛乳酪牛奶
135g
元贞糖
20g
酵母(干)
3g
白醋
2滴
绿豆馒头的做法
1.将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作；
2.待面包机将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团；
3.揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温（28-30度），面团膨胀为原来的2倍大；
4.面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成；
5.将面团取出排气，再次揉成光滑的面团；
6.然后擀成约0.5MM厚的面片；
7.放上饼干模具；
8.印出饼干模具图样；
9.放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可；
10.待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；
11.冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。

Answer 4

主料：中筋面粉370克 绿豆粉130克 安琪酵母4克 水260克 糖20克 盐克 绿豆馒头的做法步骤1. 酵母先用温水化开，静止五分钟。2. 将所有材料揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，至温暖处发酵至两倍大3. 取出面团，充分揉匀排气，分成每个60克，滚圆，蒸屉上刷油，放上馒头坯，盖上保鲜膜，醒20分钟，冷水上锅，中火蒸25分钟，关火，5分钟后再掀盖，防止馒头回缩。

Answer 5

1
将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作；
2
待面包机将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团；
3
揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温（28-30度），面团膨胀为原来的2倍大；
4
面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成；
5
将面团取出排气，再次揉成光滑的面团；
6
然后擀成约0.5MM厚的面片；
7
放上饼干模具；
8
印出饼干模具图样；
9
放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可；
10
待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；
11
冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。