冻干面是什么?
冻干面是运用冻干技术加工而成的方便面,隶属冻干食品。方便面历经三个时代,第一代是油炸面,第二代是热风干燥面,第三代是冻干面,冻干面又称FD面、FD冻干面。FD是英文 Freeze Dried 的简写,意为真空冷冻干燥。冻干面因在 -30℃ 真空环境脱水而得名。冻干面的面饼和配料全部冻干,包括面汤里面的水分。冻干面隶属方便面类目,只是在生产工艺上不同于方便面,配料比方便面丰盛。