黄原胶对人体有害吗？

Question

如题所述

Answer 1

黄原胶是糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖。无害。
黄原胶是糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖，黄原胶可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂等投入使用。黄原胶可广泛应用于食品、医药、化妆品等多个行业，在上述行业中常用于提高食品口感、控制药物释放、提高化妆品粘稠度等，通常不会对人体造成伤害。
黄原胶在多方面都有应用，例如，食品方面：许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。日用化工方面：几乎绝大多数高档化妆品中都将黄原胶作为其主要功能成分。医学方面：黄原胶是目前国际上炙手可热的微胶囊药物囊材中的功能组分，在控制药物缓释方面发挥重要作用。

Answer 2

无害。

根据原卫生部颁布的《食品添加剂使用卫生标准》，黄原胶是国家规定可以添加的食品添加剂，无毒无害。此外，《科技日报》补充，增稠剂在很多食品中也没限制使用量，所谓的“长期超标使用会对人体有害”，也并无科学依据。

扩展资料

黄原胶又叫汉生胶，是一种高分子多糖，其物理化学性质特殊。比如它具有双螺旋结构，化学性质十分稳定，一般的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶等都很难将其降解，其对酸碱、盐分、温度也都不敏感，还可以溶于冷水和热水中，能适应不同的应用环境。黄原胶属于发酵工业产品，主要以葡萄糖、蔗糖、淀粉、玉米等碳水化合物为原料。

黄原胶身上布满了羟基、羧基、氨基等结构，它们就像“触角”一样可以“抓住”蛋白质、淀粉和脂质，提高面条的韧性。

参考资料：人民网-面条里有添加剂黄原胶不敢吃？黄原胶对人体无害

本回答被网友采纳