海参是补品，海参买回来怎么吃，海参是不是越大越好？

Question

如题所述

Answer 1

海参买回来可以炒着吃，煮粥喝，与鸡蛋一起蒸着吃。不过海参并不是越大越好，而野生比养殖的好。

海参是一种肉质细嫩，营养丰富，价格比较昂贵的高级食材，具有很好的滋补养生功效，很多人都喜欢吃海参，海参在购买回来以后要认真清洗浸泡，等海参完全泡发以后才能烹调食用，在泡发海参的时候一定要用纯净水，而且要保证容器无水无油，不然会让影响海参泡发的质量。

一、海参粥

海参可以炒着吃也可以煮粥喝，在炒海参的时候可以搭配适量的葱段，用大火快炒会让炒好的葱爆海参很好吃，除此以外海参还可以在切碎以后与小米一起煮粥喝，煮粥的时候需要先把小米淘洗干净，放到锅中加水，煮到八成熟，放入切碎的海参，再放入适量香葱末和食用盐继续煮10分钟煮好以后关火取出就能喝。

二、海参蒸鸡蛋

海参可以和鸡蛋搭配的一起蒸着吃，在做的时候需要取3~4个鸡蛋磕开的碗中加适量清水稀释调匀，再准备一个海参，把它洗净以后切成小丁，放在调好的鸡蛋液上，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放到蒸锅中隔水蒸开锅后再蒸7~8分钟，蒸好以后取出淋上生抽和麻油吃的时候调匀就可以。

三、海参不是越大越好

在挑选海参的时候，要知道海参并不是越大越好，鉴别海参质量的好坏与大小无关，而与它的养殖方法有关，那些在海水中自然生长的野生海参营养价值高，而人工养殖的海参营养价值与食疗功效要比野生海参差一些。在挑选海参的时候，还要看一下海参的肉刺，它的肉刺要完整、倒伏，而且尖而不直。同时要用手按压一下海参，如果感觉海参有弹性说明它比较新鲜。

Answer 2

海参买回来一般都是煮着吃的，但并不是越大越好，而是海参的营养价值越高越好。

Answer 3

海参买回来可以炖汤、清蒸、凉拌、爆炒、煮火锅；海参并不是越大越好，而是要选择品质。

Answer 4

做法一：海参蒸鸡蛋

海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可恶意起到很好的滋补胃，也能够顺气。

做法二：凉拌海参

凉拌海参的做法特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。



做法三：鸡肉海参汤

海参汤的做法很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。

做法四：海参芹菜粥

海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。



做法五：胡椒海参汤

这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。

做法六：红烧海参

红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。

Answer 5

可以选择炖煮，也可以用来熬汤。不是的，要注意海参的品质，不仅仅通过个头的大小来判断。