1、长柄猫山王的味道，更甜香味更浓，百分之99不会裂口，熟了也不会裂口，但是熟的榴莲自然裂开一点缝 肉质细嫩 黄白色
2、如何判断生熟，抱着摇一摇，听到有果肉分离的声音就是熟果用实心筷子或者棍，敲榴莲凸起来的包， 声音是空响为熟果。其实最保险的办法就是在壳上鼓出来的地方切开一个小三角盖子，打开看熟了没有，没有的话就选择催熟。
3、熟的榴莲不用凑近闻就可以闻到香味 如果你离得很近还闻不到的就是没熟， 散发淡淡的榴莲香味，有种摄人心魄的感觉，托曼尼榴莲王特点是个头小，皮厚，籽大，无需开裂即可食用，甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体。
4、看颜色 黄绿色的不是很熟 黄色的才是熟的。如果真的买到了不熟的榴莲不要着急，用报纸起来放置一段时间再吃就会自己熟了。如果想要催熟，就可以把香蕉苹果和榴莲放在一起密封起来就会熟的更快一些。
托曼尼榴莲辨别熟不熟的方法：
1、壳裂开就熟了，一条小缝就差不多，太大的话榴莲肉有一股酒味跟坏了一样可能也是坏了。
2、托曼尼榴莲又名玲珑榴莲。因为产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见。 特点：个头小，无需开裂即可食用，甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体。纤维少，特别香甜软糯。 外形特征：圆，皮厚，籽大，个头比普通泰国金枕要小得多，但是成熟之后榴莲香味更浓郁。
3、如果发现没有熟，可以用保鲜膜包起来放冰箱里。这样味道会好吃很多，奶味也会重很多的。放个一两天就会熟的。
榴莲类似于“八月炸”基本上长熟的的榴莲都是开口的，当然不能是熟透了才去摘，买香蕉都会买颜色黄，皮比较薄的，买榴莲也是一样，不要买那种颜色还有点青，尽量是购买颜色金黄，而且看上去还是开裂的，最好是刚开裂没有多久，不要那种开口的地方都变成黑色的了。
托曼尼榴莲辨别熟不熟方法如下：
1、如果开裂了那肯定是熟了。
2、如果没开裂，最好用的方法是，戴好手套搬起榴莲，放到耳边晃它，里边有声音也就是榴莲肉能被晃动的声音，就是熟了，反之声音比较闷，就是没熟。
3、闻榴莲蒂附近，香味很浓，多半是熟了，捏刺刺，能比较轻易捏动，熟了，别心急，不熟的榴莲是真的难吃，口感不糯，硬硬的不甜不香。
4、闻一闻，有没有榴莲味，如果青皮味还很重就再放一放；捏一捏，互捏两颗刺能不能捏得动，小心别扎到手；摇一摇，摇晃榴莲 ，看肉有没有离壳，离壳的的感觉应该不用解释吧；如果榴莲味道浓了、里面有动了，就表示已经熟了。
有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。
辨别托曼尼榴莲是否成熟的方法：
1、在榴莲表面的刺中选取相邻的两根，用手指小心捏住尖端，然后稍用力向内捏拢。若发现两根刺带有弹性，可让轻易彼此靠近，则说明榴莲已经较软，成熟度也较好。
若感觉手感坚实，无法捏动，这样的榴莲就较生，还处在成熟期段。
2、查看榴莲外壳颜色，是辨别榴莲是否成熟最直接的判断方法，成熟的榴莲表壳一般呈通透的黄色，如果青色较多，则说明此榴莲不够成熟。
榴莲催熟的办法：
1、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
2、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了!要是再放下去，就太干，不好吃了!一般情况下榴莲开了口就可以吃了。
3、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
托曼尼榴莲辨别熟不熟有以下方法：
1、在榴莲表面的刺中选取相邻的两根，用手指小心捏住尖端，然后稍用力向内捏拢。若发现两根刺带有弹性，可让轻易彼此靠近，则说明榴莲已经较软，成熟度也较好。若感觉手感坚实，无法捏动，这样的榴莲就较生，还处在成熟期段。
2、查看榴莲尖端的地方，看看是否已经开口，如果已开口的榴莲，则证明榴莲已经成熟，未开口的榴莲可以使用其他方法辨别一下，因为成熟的榴莲不一定都会裂开口子。同时，自然开口的榴莲也不一定就已经成熟，这点值得注意。
另外，果实已裂口，暴露的果肉便很容易受到污染、变质，需要尽快食用或取出放入冰箱冷藏，避免在短时间内变质。榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来,可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住,放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味,就证明已经变质,不应该继续食用了。
冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出,放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻,用勺子勺着吃,会有雪糕的口感和风味。