第1个回答 2020-11-22
山胡椒也成为野胡椒或者牛筋树等，属于小乔木或者落叶灌木，一般在夏季和秋季时采叶，秋季采果实，山胡椒的根部在一年四季都是可用的，可以直接使用或者晒干后使用，在我国一般生长在山西省、山东省及南部省市。山胡椒的
功效有很多，最常见的如祛风、治疗胃痛、消肿和止血活络等。不过山胡椒也有禁忌大家需要了解一下。
一、山胡椒
原形态】牛筋树，又名：牛荆条（《分类草药性》），油金楠、假死柴、臭枳柴、勾樟、假干柴、鸡米风、牛筋条、诈死枫、白叶枫、老来红。
落叶灌木或小乔木，高达8米。树皮平滑，灰白色。冬芽外部鳞片红色；嫩枝初被褐色毛，后期脱落。单叶互生或近对生，阔椭圆形至倒卵形，长4～9厘米，宽2～4厘米，先端短尖，基部阔楔形，全缘，上面暗绿色，仅脉间存有细毛，下面粉白色，密生灰色细毛，叶脉羽状；叶柄长约2毫米，有细毛。花单性，雌雄异株；伞形花序腋生，有毛，具明显的总梗，花梗长1.5厘米；花被黄色，6片；雄花有雄蕊9，排成3轮，内轮基部具腺体，花药2室，内向瓣裂；雌花的蜂蕊单1，柱头头状，子房椭圆形。核果球形，直径约7毫米，有香气。花期3～4月。果期9～10月。
二、功效
根、枝、叶、果药用；叶可温中散寒、破气化滞、祛风消肿；根治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤；果治胃痛。
1、治风湿麻痹：山胡椒根一至二两，猪脚(七寸)一只，黄酒四两，酌加水煎。饭前服，日两次。《福建民间草药》
2、治风湿麻木，筋骨疼痛：牛筋条根、沙头老鹳草、茅草、筋骨草、钻地风、白茅草根、松草。泡酒服。
3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二两，黄酒二两，酌加水，煎成半碗，饭前服。
【性味】辛，温。
三、功能主治
祛风活络、解毒消肿、止血止痛。用于治疗：劳伤、筋骨酸麻、食纳欠佳、肢体肿胀、痛肿初起、红肿焮痛、风湿麻痹、风热感冒、中风不语。
附方1：中风不语。方药：山胡椒干果、黄荆子各3克。用法：烘干，研粗末，滚开水泡服，每日2次，连服3～5天。
附方2：喘咳。方药：山胡椒干果60克，猪肺1副，黄酒30毫升。用法：加水炖烂，加糖少许，去渣，分2～3次服。
附方3：劳伤，筋骨酸麻，食纳欠佳，肢体肿胀。方药：山胡椒根60克。用法：水煎去渣，加红糖、黄酒适量，分2次，早、晚空腹温服。
附方4：痈肿初起，红肿焮痛。方药：鲜山胡椒叶、枫树嫩叶、鲜木芙蓉叶各等份。用法：洗净，捣烂敷患处。
附方5：风湿麻痹。方药：山胡椒根50克，猪脚1只，黄酒120毫升。用法：加水适量，炖烂，分2次饭前服。
附方6：风热感冒。方药：山胡椒嫩叶30克，六月雪25克，大青叶30克。用法：水煎，分2次服。
四、山胡椒禁忌
胡椒辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食；发热性疾病，应当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者，也不宜食用。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-22
山胡椒油是一种调味油，它能提味增香也能去除油腻，在生活中十分常用，特别是在调制一些凉拌菜时，人们都喜欢加入适量的山胡椒油，但对这种调味油的做法人们了解的却不多，不知道自己在家中怎样才能做出美味的山胡椒油，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家知道山胡椒油吃多了以后有什么害处。
山胡椒油的做法
1、自己制作山胡椒油时，需要准备山胡椒三百克，辣椒粉60克，另外还要准备适量的芝麻和食用盐以及食用油，把准备好的山胡椒必须提前处理干净，去掉杂质和老梗再用清水冲洗干净，并沥干水分。
2、准备一个炒锅，把它放在火上加热，等烧开后放入适量的食用油，用小火加热，在加热食用油的过程中要把准备好的材料全部放到一个耐高温的大碗中，等油的温度升高以后，把它直接浇在碗中的调味料上，但不能一次浇入，需要分三次浇入，每次浇油时都要用筷子或者其他工具搅拌。
3、搅拌均匀后让它自然降温，等沉淀以后上面吸出的食用油就是自制的山胡椒油，大家把它取出以后可以放在能密封的玻璃瓶中，盖好盖子密封放在阴凉通风的地方保存，需要的时候取出能直接食用。
山胡椒油的害处
1、山胡椒油能提味增香但不能过量食用，因为山胡椒油中有大量的辛辣味物质，它会对人体的肠胃产生明显刺激，容易让胃肠黏膜受损，时间长了以后会引发胃痛或者胃溃疡，会让食用者出现腹痛和消化功能受损，对肠胃健康不利。
2、引发上火也是人们吃山胡椒油最常出现的害处，山胡椒油性质大热人们食用它以后会让大量的热量在身体内堆积，如果它们不能及时代谢出体外，就会让人体因热毒过重而出现疾病，会让人类上火症状高发，特别是那些经常出现口舌生疮和目赤肿痛的人，食用山胡椒油以后害处会更加明显。
第3个回答 2020-11-22
山胡椒油的害处
1、山胡椒油能提味增香但不能过量食用，因为山胡椒油中有大量的辛辣味物质，它会对人体的肠胃产生明显刺激，容易让胃肠黏膜受损，时间长了以后会引发胃痛或者胃溃疡，会让食用者出现腹痛和消化功能受损，对肠胃健康不利。
2、引发上火也是人们吃山胡椒油最常出现的害处，山胡椒油性质大热人们食用它以后会让大量的热量在身体内堆积，如果它们不能及时代谢出体外，就会让人体因热毒过重而出现疾病，会让人类上火症状高发，特别是那些经常出现口舌生疮和目赤肿痛的人，食用山胡椒油以后害处会更加明显。
山胡椒油的做法
1、自己制作山胡椒油时，需要准备山胡椒三百克，辣椒粉60克，另外还要准备适量的芝麻和食用盐以及食用油，把准备好的山胡椒必须提前处理干净，去掉杂质和老梗再用清水冲洗干净，并沥干水分。
2、准备一个炒锅，把它放在火上加热，等烧开后放入适量的食用油，用小火加热，在加热食用油的过程中要把准备好的材料全部放到一个耐高温的大碗中，等油的温度升高以后，把它直接浇在碗中的调味料上，但不能一次浇入，需要分三次浇入，每次浇油时都要用筷子或者其他工具搅拌。
3、搅拌均匀后让它自然降温，等沉淀以后上面吸出的食用油就是自制的山胡椒油，大家把它取出以后可以放在能密封的玻璃瓶中，盖好盖子密封放在阴凉通风的地方保存，需要的时候取出能直接食用。
第4个回答 2020-11-22
胡椒是生长在热带地区重要的香辛作物之一。胡椒的种子含有挥发油（1%～2%）、胡椒碱（4%～9%），还含有粗蛋白（11%～13%）、粗脂肪（6%～8%）、淀粉（33%～50%）、可溶性氮（5%～14%）等物质。胡椒是人们最常用、最喜爱的调味品之一，在腌制工业中用作防腐性香料。为了使用方便，人们常用胡椒粒经粉碎制成胡椒粉使用。胡椒的深加工产品有胡椒油树脂、胡椒油和胡椒碱。胡椒油树脂浓缩了胡椒的营养和药物成分，并保持着胡椒特有的辛香风味，有抑菌、增香、促进消化和活血功能，已被作为饮食品重要的香料添加剂，又是天然的保鲜防腐剂；胡椒油也是经过浓缩精制而成，外观金黄色、色泽清亮、气味辛香，有明显的提味、增香、增鲜作用。在日常生活的汤、面和鱼、肉类等菜肴的烹调中，加入适量，就能达到辛香的效果。胡椒在医学上也有很大用途，可以直接采用胡椒粒；现代医学中更多采用胡椒的深加工产品——胡椒碱。胡椒碱浓缩了胡椒的药物精华，具有镇静安神、温中散寒、开胃下气、消痰，对癫痫、慢性气管炎、哮喘和肠胃疾病等有明显疗效，是制药行业多种药物必需的原料和中间体。随着饮食业、食品加工业以及医药工业的迅速发展，胡椒的食用和药用价值不断拓宽，需求量也日益增长。胡椒是多年生作物，植后3～4年便有收获，经济寿命可达二三十年。白胡椒一般产量为2250kg/hm2，管理良好的胡椒园，可达4500kg/hm2，最高可达9000kg/hm2，产值高，效益好。胡椒不仅国内需要，国际市场上也是大宗贸易产品。在我国胡椒生产的主要植区海南省，胡椒已成为农民脱贫致富的重要经济作物。