家常砂锅鱼头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料：
胖头鱼头1只（1000克左右），豆腐250克，红椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，葱、姜10克，酱油35克，精盐2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少许。
制作方法：
1.鱼头洗净，用酱油腌渍入味。
2.取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒。
3.将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮。
4.将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。

Answer 2

家常砂锅鱼头做法，鱼头切成两半，不要完全切断，洗净装入容器备用，生姜去皮切片备用，朝天椒5颗洗净切片备用，做法:开火热锅，玉米油下锅，待油温变热，放入姜片、朝天椒片煸出香味，倒入鱼头，放入三克盐，两克味精，1小勺醋、1小勺料酒，1小勺白糖搅拌几下，倒入半小碗水煮到水分干了为止盛到不锈钢容器中，香菜一把洗净放入装鱼头的碗里，把锅洗净，开火热锅倒入玉米油加热倒在香均匀的浇在香菜上

Answer 3

在鱼肉中加盐、水洗净，控干水分，加盐、白糖、蚝油、豉油、胡椒粉、芝麻油、生粉抓匀腌制，在碗中加花雕酒、生抽、白糖、老抽、生粉、水搅匀，热锅倒油，下鱼头煎至两面金黄，下料头翻炒，下辅料、调好的料汁，大火收汁加油翻炒，放烧热的煲锅中，...
材料
半尾大鲷鱼前身 1份,沙拉油 1大匙,米酒 1大匙,白胡椒 1茶匙,开水 1500cc,丸子 10颗,沙茶酱 2大匙,辣豆瓣酱 1大匙,黑胡椒 1茶匙,酱油膏 2茶匙,米酒 一大匙,豆皮 一大块,高丽菜 1/4颗,宽粉 3

做法
1: (煮的太开心了，没有把步骤分开拍摄~sorry)将鱼头洗净，鱼身处二面各切一刀。沾米酒去腥味，再把胡椒均匀撒上并搓一搓，锅中倒入沙拉油，将鱼头以文火煎至双面焦黄香酥(约8分钟)

2: 将煎好的鱼前身放入大锅，把分组二的食材全部放入锅中以大火熬煮15分钟

最后将分组三放入，煮约3分钟即
3: 最后将分组三放入，煮约3分钟即完成啦!!

Answer 4

砂锅鱼头怎么做？把鱼洗净后剁碎，加入盐味精鸡粉，糊椒粉生抽老抽，蚝油豆瓣酱老干妈，小米辣腌制几颗然后烧锅炖炖。

Answer 5

先去餐馆吃，多吃几次你就会做了！