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有什么简单的方法能让炒米饭的米粒粒分明?
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推荐答案 2020-09-02
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炒饭
怎样做
才能
使
米饭粒粒分明
答:
炒出的米饭粒粒分明有以下方法:
1、用冷饭去炒,因为热饭粒会粘在一起。2、炒前将米饭装入塑料袋中,用手将米粒打散,或者用一次性手套抓散米饭
,炒出来的饭才会颗粒分明。3、炒饭时不要用铲子压米饭,会让米饭破碎或者粘在一起,同时油锅不要过热,会使米饭粘在锅底。4、如果是加蛋的炒饭,先把...
炒饭粒粒分明
的秘诀
答:
1、炒饭就关键点额就是米饭了
,米饭很重要,一般我们做的炒饭都是剩饭。平时煮的米饭偏软,偏软的米饭是炒不出粒粒分明的炒饭。米饭一定要偏硬,然后放置一夜,这样炒出来的米饭就死粒粒分明的了。2、除了米饭,炒的手法很关键,先炒鸡蛋,将鸡蛋炒熟,煎鸡蛋用铲子铲碎,然后加入米饭。炒的时候要小...
想要
炒
出的
米饭粒粒分明
,需要牢记
哪些
诀窍?
答:
蛋清倒入葱油中煎炒,炒熟后盛入盘中,倒入裹好蛋黄液的剩米饭,开中火快速翻炒几分钟
,直到米饭失去水分变得颗粒分明,继续炒,当一粒粒米饭在锅里“蹦跳”就差不多了。倒入炒好的蛋白,加适量食盐、鸡精、五香粉调味,快速翻炒均匀,出锅前撒一把葱花炒匀,即可关火盛出,金黄香软、粒粒分明的蛋...
怎么做蛋
炒饭简单
又好吃?
答:
一般蛋炒饭分为两种:一种是先炒鸡蛋再炒米饭的,还有一种是把米饭倒入蛋液中,摇均匀,然后入锅翻炒的
。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开,还要裹着蛋”,颜色很好看,但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭,还是那句话,你开心就好。米饭要快速...
怎样
可以
把
炒米饭
炒成一粒一粒
的?
答:
1、选材 东北粳米——原因是追求弹韧的口感,能炒散但是
米粒
紧实完整,而且东北
米可以
把水锁在米粒里,外干内弹。2、普通水量的
米饭
普通水量的米饭即可,只要不是太软就行。在冰箱里冷却3小时以上,这个过程米粒会返生变硬。然后隔一次性手套或者食品袋捏散,不用很碎,不超过指头大的饭块就可以。
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