一、土壤
菠菜的根部比较粗大，能深入土层，吸水比较强。对土壤的要求相对比较高，一般要选择排水性良好，营养充分的土壤。可以在土壤里添加一些粗砂之类的东西，可以使土壤的透气性增高，促进种子生根。
二、播种
夏秋季节菠菜播种时，提前一周的时间将种子在水中浸泡12小时以上，然后将其放到4℃的环境中存放24小时，再放到20～25℃的温度环境中催芽，等到种子出芽后就可以播种了。春冬季节时的菠菜可以直接播种，无需上述的准备工作。
三、遮阳补水
播种之后进行浇水，一定要保持土壤温润，但是注意不能多浇。夏秋季节的菠菜需要适当的进行遮阳，以免强光照射影响种子的发育。春冬季种植的菠菜，一般要用塑料膜遮盖以维持温度，促进种子的生长发育。
四、施肥
菠菜的生长速度较快，一般播种后七天左右就能出芽。在长出真叶之时，可以添加一次清粪水，提供生长需要的养分，刚开始一般要施薄肥，之后可以多一点。菠菜一般施腐熟的农家肥即可，长到十几厘米之后可以追施一次尿素。
生长环境
温度
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。
日照
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
水分
菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
土壤
菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3～8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
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