无需厨艺，食材鲜活就已成功过半。
然后就是得把海鲜的精华全部熬进白粥里。
简单，先将海鲜焯烫至熟，然后把煮海鲜的汤，过滤掉杂质后再用来煮粥。
这样就会让鲜美滋味彻底融入大米粥，浓郁绵柔又鲜香四溢，海鲜粥的最高境界不过如此。
据说鲜掉眉毛就是用来形容海鲜粥的，美味的让人觉得世上再无可以与之比拟的。
【鲍鱼扇贝粥】
材料：鲜活鲍鱼4个，鲜活扇贝20个；大米半杯（电饭煲专用杯）。
配料：姜1小块，料酒1勺，盐少许，芹菜茎3根。
做法：将扇贝放水池里，一个个的用小刷子将两面都刷洗干净。鲍鱼店家已经给处理好，洗净即可。
分享一款海红蟹粥给你。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美且营养丰富，蟹肉含蛋白质，脂肪，维生素，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸，甘氨酸等多种营养成分是一种高蛋白的补品，能续筋接骨，活血行瘀，利湿褪黄，解漆毒。
原料：海红蟹两只约300克，大米100克，花生油一茶匙，盐一茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，香油一茶匙，生姜三片
制作过程：螃蟹清洗干净，大米放入碗中，洗净把大米放入高压锅内，加入花生油和1000毫升水，大火烧开，加盖转小火煮20分钟，再焖10分钟，至高压锅内无压力时开盖。把海蟹的腿全部掰掉，脐部掰掉不用，把蟹壳打开去掉蟹鳃和内脏，把蟹切成四块，蟹钳用刀拍几下，把处理好的蟹和生姜放入煮好的粥内，加入盐，小火煮五分钟，加胡椒粉，香油鸡粉调匀即可。螃蟹一定要吃新鲜的，变质的螃蟹食用以后会引起中毒。锅中放入螃蟹以后煮的时间不宜过长，否则口感会变差，生姜一定要加，因为螃蟹是寒凉之物，生姜是热性的，可去蟹的寒性。煮粥的时候在锅中加点植物油会更加香浓。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-26
首先准备好一些，我们需要用到的海鲜，然后用料酒去腥味备用，然后将海鲜放入锅中，加入一些大米，然后再倒入适量的清水，加入调味料，煮出即可
第2个回答 2021-01-26
在做海鲜粥之前一定处理干净，去除那些散发腥臭味的器官；做粥的时候可以用酒类物质去除，酒的主要成分为酒精，为弱酸性，可以中和一部分腥味！
第3个回答 2021-01-26
先将海鲜洗净处理，再将海鲜焯烫到熟，然后把煮海鲜的汤，过滤掉杂质，再用来煮汤，这样重复2次，这样就会让鲜美滋味融入大米粥，这样海鲜粥就完成了，浓郁绵柔又鲜香四溢，营养丰富，美味。
第4个回答 2021-01-26
首先就是将海鲜准备好啊，然后把它放入锅中，加入米饭一起焖煮，然后小火慢炖，这样的话也是非常的新鲜的，加入姜片，然后再放上一些自己喜欢的配料，非常的好吃。
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