一、对环境条件的要求
1. 温度：适合番茄发育的温度是24℃到26℃，要在这个温度之间让番茄发育。
2. 光照：番茄是一种需要光照的农作物，对光是很敏感。光照充足，可以让番茄生长旺盛，茎粗，抗逆性强；光照不足，会让番茄发育不良，严重的话可能会有掉叶子，脱花的危险，甚至于果实腐烂。
3. 水分：番茄是一种深根作物，番茄又是怕干旱，又是怕水淹的，可是它非常需要排水，所以给番茄的水不能多也不能少，一定要记得及时排水。
二、西红柿栽培技术
1. 播期：番茄一般要在一二月的时候种植，或者在七八月的时候种；夏天种的话，因为温度比较高的原因，所以番茄发育不是很好，根茎小，而且有很多的花朵，果实也难以结出来；冬季播种这种只适合低海拔丘陵地区或南方平原。要在十月到十一月初播种。
2. 种子消毒：种子播种前要进行消毒。消毒期间，用纱布包好种子，用50℃水浸泡10分钟，或者可以用10%磷酸钠溶液浸泡20分钟。用清水冲洗，用30℃温水浸泡23小时。把干的拿出来。
3. 苗木管理：根据冬季种植或早春育苗、小拱棚防寒、覆膜等气候条件来确定，而夏秋植育苗以防高温、防暴雨为重点，采用遮阳网覆盖育苗。在育苗过程中，必须采取适当的追肥措施，多配合浇水、腐烂尿水或0.1%尿素水的淋溶。同时，在苗期需要喷洒百菌清六百次以及乐果大概一千次。
三、土壤准备及定植
番茄种植前应选择种植水稻的地方，或种植茄科植物等作物。种植前，可以在基础肥料中加入1000公斤猪大便和50公斤过磷酸钙。株距为20厘米左右，一亩大概是3000株。冬天的时候，西红柿要用地膜进行覆盖。由追肥带来的不便，特别强调的是，我们要对番茄施用一次基肥，以延迟效应有机肥为主要肥料。其他措施与露地栽培是一模一样的。
四、大田管理
1. 施肥：番茄是一种连续生长和结实率较高的蔬菜。除施用足够的基肥外，追肥也是不能少的，大概10天一次，每次追肥前，每亩尿素不可以超过5公斤。第一穗变大时，要看情况加多少肥，二、三穗变大时，就要增加营养了，主要增加合适量的磷钾肥，后期追肥要保证植株的成长健康。在施用基肥足够的前提下，每亩番茄的追肥总量一定要是尿素钾肥70 kg、尿素50 kg或复合肥100 kg和钾肥30 kg。
2. 水管理：要保重田地的湿润，等看到泥土干了就可以浇水。水沟在排水干后1到2小时内保持湿润，保持土壤湿润。因为灌溉很容易引起青枯病的蔓延，所以应该少用。
3. 土壤栽培与除草：土壤栽培是番茄种植不可缺少的一项工作，土壤培养要与施肥和除草相结合。杂草可以被土壤覆盖，这样可以避免拔草造成的根部伤害。
4. 安装和装订：当番茄长到30~40厘米高时，就要其插入支架中，然后绑在藤上。
5. 花和果的修剪、顶端和疏枝：单茎上只留下一根树干，其余的侧枝都被移除。除主茎外，第一花序下的其他侧枝均被移除。由于果实较多，如果在生长期内，果实大小会不均匀，二次产品，因此应采花疏果，一般每枝可保留5果。
五、病虫害防治
青枯病和晚疫病是影响番茄生产的两大天敌。对于疾病的预防应以预防为主，治疗为辅，各生产环节应注意采取严格的预防措施。如番茄枝条摘除等操作，不然容易引起病害蔓延。番茄田间作业应在晴天进行，避免在雨天进行。
1. 青枯病：多发生在高温高湿的环境。当它第一次出现时，番茄枝条会变得脱水状，看起来就像是发育不良一样，整个植物枯萎，但仍保持绿色，打开它的茎来看，就会发现里面变为棕色。控制方法如下：
（1）需要实行轮作，最好之前为茄科和水稻种植。
（2）在酸性土壤中加入生石灰，这样就可以让细菌的繁殖进行不了，减少对番茄的危害。
（3）注意对水的管理，不可以对番茄漫灌和串灌。
（4）加强早果期田间检查。一旦发现病害，立即取出植物，集中在一起，然后烧了，用20%生石灰水涂在病点上面。在疾病一开始要用200毫的升链霉素或其他抗生素冲洗根。每颗番茄要用0.5公斤链霉素灌溉，需要每7～10天一次，需要连续3-4次。
2. 晚疫病：叶茎果很容易就得上这种病。一般是顶部或者是边缘的叶子开始腐烂。就像一颗绿色宝石，使整个叶子变成褐色并腐烂。在敏感的茎上，斑点是深褐色的，比较下陷，甚至有腐烂，到最后植株上部枯萎、破碎和死亡。果实病害一般都是发生在果柄附近，严重的话可能整个果实都发生褐变和腐烂。在潮湿条件下发病的位置会出现明显的白色块状痕迹，所以不要种得太密集，而导致不通风，特别是在阳光少、湿度高的地方，宜采取稀疏种植。
3.害虫治疗：害虫在孵化初期，幼虫还没有进入果实。可以用用5%伊台宝2000倍液，或者是20%甲胺2000倍液交替喷施，早晚喷施效果较好。这样就可以有效的阻滞害虫破坏了。如果发现损坏的水果先用人工方式处理，之后再用喷雾。如果发现美洲斑潜蝇，我们可以喷20%康复多4000倍液来解决它。