原因是小苏打放多了，如果放的多变了颜色，那就变质了，变质之后吃了以后会引起胃肠道疾病的，这种情况建议不要吃了。
煮玉米发红一般都是正常现象，但是如果发出了异常气味，就需要谨慎食用，以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害。
扩展资料：
煮玉米的诀窍
1、 盐水煮玉米
在煮之前在玉米上裹上一层盐水，可以更好地保存玉米的味道和水分。盐水以一比二十五的比例调制而成。
2、 苏打水煮玉米
用苏打水煮出甜玉米的效果更好，香甜的口感更浓郁，玉米粒脆软口感更好。
3、 带叶子煮
玉米外面的叶子和须，如果一起煮的话需要更长时间。但是这样包叶子煮后会有清香味道，也能够保存住更多水分。
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第1个回答 2017-07-04
是因为玉米里含有大量的淀粉，在高温水煮下玉米的水分流失，玉米里的淀粉凝结所产生的反应追问
还能吃吗
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