炒菜锅用哪种好?

有铸铁炒菜锅、精铁炒菜锅、涂层炒菜锅和陶瓷无烟炒菜锅，以上几种各有什么区别?用哪种更健康?

推荐答案 2020-06-02

　　炒菜，用铁锅最好。新买的铁锅用盐水泡泡。再撒些色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后擦拭。还是铁锅好。无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的。铁锅目前最安全的锅，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。
　　提醒:铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

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第1个回答 2019-11-28

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